导读：生菜是一种莴苣科的植物，叶子和莴笋差不多，但不是一个味，口感要比莴笋叶子好多了哈。特别是莴笋小的时候很像。生菜是由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。这种绿色、皱着多的球形蔬菜，是老百姓餐桌上的常客，那么这种老百姓常吃的生菜功效有哪些呢？下面蛇农网小编就来分享给大家生菜功效与作用都有哪些？以及生菜的食用禁忌。来看看吧。

生菜是我们喜欢吃的家常菜，也有很多的功效，首先来看看生菜有哪些营养价值。生菜营养含量丰富生菜的功效与作用，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

生菜的功效和保健价值比较高，但茎叶中含有少量的蜗居素，所以有点苦，但这也是好东西，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜还有里利尿的功效，这是因为生菜含有甘露醇的成分，这种物质有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效，吃生菜对身体健康有很大的帮助。下面我们来据的看看生菜的功效与作用有哪些：

1、护肝：生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

2、排毒：生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

3、护眼：生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

4、抗病毒：生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、降压：生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。

6、抗癌：生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

7、减肥：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

8、提高机体免疫力：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

9、促进儿童发育：生菜中含有丰富的维生素c生菜的功效与作用，可以增强宝宝的免疫力。生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育。

10、调整酸碱：人体酸碱平衡是保持健康的重要条件，而生菜便可以做到这一点。生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

11、预防便秘：生菜中含有丰富的膳食纤维，还能防止儿童便秘问题的出现。

12、降低胆固醇：生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、催眠等功效;

13、抑制病毒：生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的功效和作用还是比较多的，吃生菜对人体好处多多，但任何好东西都有部分人群不适合吃，就比如说东北三宝吧，是不是好东西？但还是有人不适合吃，吃了有反作用。生菜也是如此，虽然是好东西，但也有的人群不适合吃。

1、脾胃虚寒及体质寒凉的人不要吃：生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉，所以性质偏冷的人要少吃。

2、肾脏病人不要吃：不能吃生菜，因生菜中的钾离子很高，会加重尿毒情况。肾脏病人最好先烫过蔬菜，让钾离子流失后再吃，才不会增加肾脏负担。

视频：生菜的功效与作用