不知道平时小伙伴有吃过生巧吗？你知道他跟我们平时吃的巧克力有什么区别吗？

生巧在日本被称为“nama chocolate”，而在日本文字中的“生”多指的是“新鲜”的意思，也有未加工的食物的意思。所以生巧就是新鲜的意思，保质期不长的巧克力啦。而生巧最主要的特点就是在制作的过程中加入了奶油，在日本有规定奶油含量大于10%的才能被称为生巧哦，由此可见奶油对生巧的重要性。除了奶油之外，生巧还会加入各种洋酒来提升巧克力味。

因为奶油的加入使得巧克力变得异常的柔滑香浓，放入口中，用口腔的温度就能融化。所以我每次吃生巧都是喜欢放在舌尖上，先是苦苦的可可粉，随后巧克力在舌尖上融化开来，顺滑香甜。这时候小伙伴们可以自动脑补某芙的广告~如丝绸般顺滑！

对于我们平时接触到的巧克力来说，因为要考虑到运输与保存的因素，在工艺上必须做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。并且这类巧克力的保质期有的可以长达一至两年。而生巧保质期正常都在一个月之内，所以生巧也意味着新鲜与珍贵。

不知道你心动了没有生巧克力，不如跟我一起学习如何制作生巧啊，做法很简单，这样子不但可以省下一（chi）笔（tu）花（xiao）费（bian）还能吃到最新鲜的生巧，简直不要太美丽！

需要的原料：

黑巧克力140g、牛奶巧克力20g、奶油75g、黄油10g、朗姆酒5g、可可粉适量

第一步：融化巧克力，

先将奶油倒入锅中，开小火加热到奶油微微冒小泡的时候，就要关火啦。把黑白巧克力都倒进去融化，巧克力是比较大块的话，要把他切小块一点。等巧克力融化之后再加入黄油，等黄油也融化了，再加入朗姆酒。搅拌均匀之后准备倒入模具中。

黑巧克力要可可含量高一点的，最好是75%以上的，我是用上次脑子坏掉买的100%的黑巧克力，我觉得吃100%对我来说就是自残！在这里还要提醒一下小伙伴，吃巧克力不要选择代可可脂的，因为代可可脂是反式脂肪酸的一种，对身体是有害的。还容易让你胖！胖！胖！

第二步：倒入模具

找个长方形或者正方形的模具，先垫上一层油纸，或者刷一层油也是可以的，这样子方便脱模。把融化好的巧克力倒入模具中，摇动一下模具把巧克力摊平把每一个角落都占领！还要把模具整个拿去来震动几下，把气泡震出。

震动的时候真的要温柔一点咧，我就傻乎乎的太大力了，结果巧克力都撒出去了，我到底是多恨气泡君啊。

第三步：凝固切块

把巧克力放进冰箱冷藏两到三小时凝固成型，倒扣脱模。用刀子把巧克力切成你喜欢的形状，刀子可以先用热水烫一下生巧克力，会很容易切下来。切好的巧克力再放到可可粉里面滚上一滚。这样子一份超级新鲜生巧就出炉啦。

生巧还是趁新鲜吃掉，如果有剩下，要放在冰箱冷藏。但是我相信这么好吃的巧克力，大家不会让他存在太久的啦。

如果喜欢吃抹茶的小伙伴，就不能用黑巧克力啦，要全部用白巧克力。不然黑加绿那得调出什么颜色，我是没试过，有试过的小伙伴一定要评论告诉我！然后第一步的话最后还要再加入10g抹茶粉，而最后一步的可可粉换成抹茶粉就可以啦。