冻大黄花鱼怎么做好吃又简单

人们常说，爱吃鱼的宝宝更聪明。这句话，还真的有一定的道理。因为，鱼类的营养丰富，不仅含有钙、DHA、优质蛋白质、铁、锌、维生素等营养素，有的鱼类还含有omega-3s脂肪酸，也就是DHA，可以助力宝宝的小脑袋发育。因此，妈妈们常常把鱼类，作为宝宝辅食的心水食材。但是，不是所有的鱼都适合作为宝宝的辅食哦!

什么样的鱼类营养价值高又适合宝宝呢?

①避免高汞的海产品。

因为汞会对宝宝的大脑、肾脏等造成很大的伤害。像石斑鱼、比目鱼、淡水鲈鱼、鲤鱼、美国大龙虾等，就属于含汞量较高的鱼，不适合列入宝宝辅食清单。

②鱼刺少

相对来说，深海鱼的鱼刺少且较大易剔除，用来做辅食也方便一些。

③营养丰富

海鱼中的DHA、EPA、钙、铁等营养含量也比大多数淡水鱼要高。三文鱼、鳕鱼、鲱鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、黄花鱼、银鱼这些海鱼，就属于低汞、鱼刺少、高营养的深海鱼，宝妈们可以拿来给宝宝做辅食。要是买不到海鱼，也可以选择桂鱼、昂刺鱼这些淡水鱼，也比较适合给宝宝吃。

在给宝宝挑好鱼之后，妈妈还得掌握吃鱼的三大技能!

1、怎样做鱼才好吃?

对于较小的宝宝来说，鱼泥是很不错的选择。做法也很简单，首先，将鱼洗净、去掉鱼鳞和内脏，将鱼煮熟或蒸熟。第二步，将熟透的鱼去皮、去刺，将鱼肉剁碎、并碾成泥即可。

年纪稍大的宝宝，可以不用把鱼肉碾压得那么细腻，但一定要去掉全部的刺。

2、什么部位好吃呢?

吃鱼头真的会变得更聪明吗?鱼眼真的可以让宝宝的眼睛变得更BlingBling吗?

当然不是!这是妈妈们入过最大的坑!

鱼头的营养虽丰富大黄花鱼怎么做好吃，但它却是最不应该给宝宝吃的部位，因为鱼头中是汞等重金属积累的“重灾区”。另外，鱼眼的营养并没有家长们想象中的高。最适合宝宝吃的鱼的部位还是鱼腹肉，不仅鲜嫩且少刺，非常适合宝宝。

3、吃多少才算合适?

吃的鱼越多，宝宝越聪明吗?

NoNoNo!宝宝吃鱼太多，容易影响对其他食物的摄入，另外，想要吃出聪明宝宝，不能单靠吃鱼，应该要做到营养均衡，这样对宝宝健康和大脑发育都有益。

那么，宝宝要吃多少鱼才合适呢?《中国居民膳食指南》建议，2-3岁宝宝：每周应该吃上30g的鱼;4-7岁宝宝：每周吃60g的鱼。而对于2岁以下的宝宝，没有明确的吃鱼建议大黄花鱼怎么做好吃，推荐每天吃肉、禽、鱼共25-75g。

最后要提醒宝妈们的是，宝宝成长所需营养，不是靠单一的食物来补给的。妈妈要给宝宝尝试丰富的食物，才能更全面地补充营养哦!

冷冻小黄鱼的做法家常做法

黄花鱼是一种比较有营养且肉质很鲜嫩的鱼类食物，虽然体积并没有鲤鱼、鲶鱼、狗鱼那么大，但是黄花鱼吃了之后还是对人体有很大益处的，价格也不是很高。有的时候在购买黄花鱼的时候会买的非常多，但一次吃不了只能放在冰箱里冷冻。那么，冰冻黄花鱼怎么做好吃?

先将小黄鱼解冻，清洗干净。

准备佐料：葱，姜，蒜，花椒，陴县豆瓣，老抽，盐，糖一点，胡椒粉。

小黄鱼洗净擦干水分，用大葱，姜片和少许白酒腌渍一下。配料准备好。

腌好的鱼挑去葱姜，再次擦干。放入油锅煎至两面金黄。

煎好的鱼盛出，锅内留少许油，爆香葱姜蒜花椒和干辣椒

出香味后放入适量陴县豆瓣炒出红油，然后加入适量的水，放入刚煎好的鱼。

倒入一点老抽，一点糖，一点胡椒粉，适量盐。轻轻晃动锅子让调料充分溶解混合。

中小火慢慢炖炖，让鱼充分吸收调味汁。水收到7成干的时候转大火收汁。

差不多就可以出锅啦~~~撒上葱花，真的好吃哎……

雪菜、烤、炸、干烧、香辣、糖醋

雪菜烧小黄鱼

小黄鱼、雪菜、姜片、葱段、干红椒、蒜瓣、酱油、白糖、味精、色拉油、绍酒。

1、小黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上花刀。雪菜洗净，切成1厘米小段。

2、炒锅上火，放入色拉油烧至八成热，放入小黄鱼，炸至淡金黄色捞出沥油。

3、锅内放入色拉油烧热，放入干红椒、姜片、葱段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黄鱼，加入酱油、白糖、味精、绍酒，适量清水烧开，移小火焖10分钟，然用大火收稠卤汁，淋上色拉油，起锅装盘。

烤小黄鱼

小黄鱼洗干净，在鱼身上划两刀，拌上烤肉酱如果没有可用少许酱油和糖代替，不喜欢甜也可以不放料酒、盐少许、葱姜蒜粉超市有那种味好美小瓶装的如没有，用葱姜蒜替代也行，腌30-60分钟。

烤箱预热到180度后，小黄鱼排好，刷上腌汁，用180度烤10分钟左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分钟即可。

也可以在烤前将葱姜蒜粉洒在鱼身上。