加班后回到家没有食欲，又不想虐待自己的胃怎么办？那就来道简单易上手的酸辣粉吧，既开胃，又美味!

By 游在水中25

用料

红薯粉 100克辣椒油 两勺陈醋 三勺生抽 两勺香油 三滴白砂糖 2克食盐 1克花椒粉 2克干黄豆 20克小葱 一根生姜 一片蒜 一瓣火腿肠 一根生菜或青菜 几片

做法步骤

1、红薯粉用热水浸泡15分钟。

2、花生米用热油炸熟，待用。

3、干黄豆也炸至金黄变色 ，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。

4、取一瓣蒜用刀背拍扁。

5、将葱切成葱花酸辣粉的做法及配方，姜切成姜末。

6、火腿肠切片。

7、取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。

8、锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。

9、将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。

10、成品图!好吃的停不下来……

小贴士

1、可根据个人口味添加自己喜欢的食材，如：豆皮、海带丝、老坛酸菜等等。2、汤最好是熬制的骨头汤酸辣粉的做法及配方，如果没有，直接加入煮过红薯粉的汤也可以。

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