重庆火锅作为当下的热门投资项目，市面上的火锅品牌如此之多，使人眼花缭乱。开火锅店风险大吗？重庆火锅加盟加盟火锅店，选择一个靠谱的品牌很重要，品牌实力强可以让加盟店风险降低。如何选择靠谱的火锅加盟店呢？小编总结了从业二十多年渝中记忆老火锅刘经理提出的几点注意事项。

现在的火锅创业大都是加盟的方式，如果自己开店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大；如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全版力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利权，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低。加盟品牌众多使人眼花缭乱，加盟费不是太贵就是品牌后期不靠谱，所以在选择的时候一定要多方面考察。

顾客是需要精准**的消费群体，并不是人来人往的人都能成为你的顾客，应该将火锅店开在**的消费群体活动范围内，商业区，住宅区，美食街等都是不同的消费群体，开在合适的位置有效的扩大店铺盈利，客源多，自然而然收益就上去了。

既然是餐饮业，最重要的还是味道。好的味道才可以有回头客加盟火锅店，口碑也会随之提升。认真地做好每一份菜，食材一定要保证新鲜，让来享用的人吃得放心，吃得满意。锅底才是火锅的灵魂，正宗重庆火锅的锅底具有鲜香麻辣的特色，由经典牛油熬制。好的锅底就如渝中记忆的锅底这般，但是质量不太好的锅底也比比皆是，不仅味道要好，卖相也非常重要。

餐饮业也是默认的服务业，谁都不会花钱去体会不好的服务。前期一定要培训好员工的服务意识，保持高质量的服务非常重要，能够有效提升顾客的用餐体验。

开火锅店初期并不容易，但是只要用心去做，努力学习时下的方法和技巧，发现问题及改正，一点一点的汲取经验，带着不服输要做得更好的心态，就会发现成功并不是遥遥无期的。