在江苏常州溧阳，有一种茶，兰花般美丽，白玉般洁润，茶香气高天目湖白茶，汤色清醇，回味甘甜。一年四季，它似乎与其他茶叶没什么区别，但一朝溢香惊天下——它就是天目湖白茶。天目湖白茶其叶脉青翠天目湖白茶，叶芽玉白；条形匀整，黄金披身；形如凤羽，汤似玉液；鲜爽甘醇，唇齿流芳。溧阳市产茶历史悠久，天目湖地区物产丰富，素有“茶乡”之美誉。天目湖白茶是绿茶中的名贵品种，与传统的“绿茶”不同，普通的绿茶每年可根据季节多次采摘，天目湖白茶却是一年只采一次，需经过采摘，摊放，杀青，理条四个步骤且产量极低，亩产一般只在20斤左右。

春天的白茶嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白。随着气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间，夏秋呈绿色，所以白茶采摘时间只在春季二十天左右，视气温而定，并不一定以清明为分界线。天目湖白茶是稀罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，茶树产“白叶茶”时间很短，通常仅一个月左右，产量非常低，故非常稀有。正因为神奇的白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶浸泡后，其叶底也呈现玉白色，这是溧阳白茶独有的特点。与其他茶叶相比，溧阳白茶的显著特点就是氨基酸含量高，茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，因此饮用时茶叶的鲜爽度非常高。

溧阳山清水秀，四季分明，气候温暖湿润。良好的自然生态环境与小气候条件，特别适宜茶树的生长，满足了白茶对土壤、气候、生态近乎苛刻的要求。天目湖白茶取自5A级风景区天目湖畔的茶山上，其干茶形美色鲜。叶白墨绿，接近自然，形体粒粒分离，曲线完美，结茎短，叶片厚，犹若一枚婉约清新之女。天目湖白茶，叶底匀整成形，颜色艳丽，芽叶均匀肥厚 ，泡制后，整体回归原色，原状，让你泡制过后，仍不舍丢掉。天目湖白茶，不是字面意义上的白茶大类，而属于绿茶。总体来说，天目湖白茶，色泽绿润，透显金黄，浓郁栗香味，汤色鹅黄，滋味鲜爽，叶底苍劲有力，很适合夏天品饮。

天目湖白茶氨基酸含量非常高。 氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的！

春天的天目湖白茶的营养积累最为厚实。天目湖白茶只采摘春茶一季，茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让天目湖白茶体内的养分更为充沛，外形呈现为芽叶肥壮，色泽玉白，叶质柔软，香味清新持久，口感甘顺，有栗香味儿。江苏溧阳天目湖白茶，茶香气高，氨基酸含量高，回味甘甜！小伙伴们，你品尝过天目湖白茶吗？