其他答主是不是没喝过正经波本，没喝过麻烦不要强答。波本的美妙是苏威无法替代的，因为根本就是两个世界的东西。

波本是起源于美国肯塔基州波本县的一种威士忌，（波本即bourbon美国威士忌，同波旁王朝的bourbon，大概率与法国殖民统治相关）经过几百年的发展，形成了自身的一套标准。首先是原料中玉米占比51%以上，其次是new make酒精度不得高于80度，入桶时不得高于62.5度，桶陈时间不得低于2年，标注为straight bourbon的必须桶陈4年以上，再次是必须使用virgin oak也就是新橡木桶（Michters有款American Whiskey就是因为用了二次填充橡木桶所以就不能命名为Bourbon，只能改为American Whiskey，用过的橡木桶基本都运往了苏格兰，成为了苏威中最重要使用量最大的橡木桶类型），最后是装瓶酒精度不得低于40度。

波本入门建议上点进阶款，占边、杰克丹尼基础款很容易一口劝退。可以试试Knob Creek、Evan Williams、Michters的基础款美国威士忌，Rowans Creek，还有Balcones。进阶的话建议试试Heaven Hill的子品牌Elijah Craig，还有Pikesville和Bookers，不差钱的大佬可以直接上Pappy Van Winkle、Michters 20YO和水牛五虎。

波本威士忌有个重要变种Sour Mash威士忌，通常译为酸麦芽威士忌，是在发酵时加入将上一批次蒸馏剩下的酸麦芽浆，以调整控制每一批次口味的一致性，Michters的酸麦芽相当不错。