蜂蜜的品质好坏，主要跟2113三个因5261素有关。

第一，是蜜源地。

只有干净、无4102污染的蜜源地才能酿出优1653质的蜂蜜。

当然，具体的营养价值也与蜜源作物有关系，比如枣花蜜、洋槐蜜、荆条花蜜和山花蜜，他们的营养价值都是不同的。

第二，则与蜂蜜采集的时机有关系。

很多蜂蜜品牌，都是采集的水蜜（蜂农平均2-3天摇一次蜜），然后经高温高压分离水分，浓缩成蜂蜜产品，这样的蜂蜜营养活性较低。

只有采集成熟蜜（即封盖蜜，蜂农平均8-15天摇一次蜜），才是营养价值和各种活性酶含量都高的优质蜜。

显而易见，现代人为了追求商业利益，大部分都卖的是水蜜。成熟蜜很少。

第三新疆蜂蜜，与蜂蜜加工的程序有关。

在蜂蜜制备过程中，没有任何添加剂的产品最健康。

但也有不少蜂蜜品牌，为了让蜂蜜闻起来芳香，往往加入香精，这样的产品都是对身体有害的。

综上，在我国各地蜂蜜的蜜源地中，以新疆天山山麓的伊犁河谷为佳。因为那里地广人稀新疆蜂蜜，空气清洁，油菜花、山花、枣花等蜜源作物丰富，所以出产的蜂蜜产品质量相对较好。

在我个人吃过的新疆蜂蜜中，蜜友这个牌子卖的黑蜂蜂蜜口感最好，都是结沙（结晶）的纯蜂蜜。当然，新疆的其他牌子蜂蜜题主也可以尝试，仅供参考。