餐饮行业算是入门门槛比较低的行业，但很多人都在单干，加盟之间犹豫，两者都有风险利弊，今天就来说说加盟的利弊，我们该如何选择。

首先谈谈加盟的优势，加盟的优势在于我们会得到一个成熟的系统，成熟的品牌的市场影响力，装修经营的问题都会有人帮助甚至直接完成。开店初期有各项扶持，其中包括各种手续的办理、门店选址、门店装修、开业活动、开业后线上线下的经营以及成功门店的经验分享等等。

这些可以让刚入门餐饮行业的人来说少花一些时间，帮助确实会有很大，一个成熟的餐饮品牌好处是挺多的。

那加盟的弊端是怎样的，单干对比加盟，单干的自由度会高很多，没有人去约束你，但是加盟就不会，选择加盟就会有很多规定，会相对失去自由度及一些收益，毕竟品牌公司是需要维持自己公司的形象。

加盟店所花费的比单干所花费的相对上也会多出一部分，像加盟费，装修费和开店必须的费用，后期运营上也会有其他费用，这些都是需要按照总部的要求来进行的。加盟商后期转型也会有一定的问题，自己有的想法不能行动，如果碰见好的加盟运营方面还是比较出色，但是碰到不运营不管理的，可能就会很麻烦。

那我们该如何选择好的加盟项目，这就需要我们有基本的准备。

选择加盟创业，我们一定要注意：

1. 有特色而非时下流行的项目。潮流只是一时的，很快就会过去，下一季度就又会换新了。

2. 小而美，大而全的项目。小而美的项目餐饮加盟，毛利会比较高：大而全的项目，成本高收益却有限制。

3. 大众的项目。大众化的项目针对大众的人，所以喜欢的人就会多，小众的要不就是价格很高才能赚钱，大部分都盈利有些许困难。

4. 像开餐饮一般都是在商场店、学校店、工厂店，这些都是人流量多的地方，翻台率就会高。

在不同的城市选择也是不相同的，在超一线、一线城市选择知名度高的品牌，或者个性风格明显的品牌成功的几率会相对较高，只有人们认识，口碑好去的人才会多。

二三四线城市选择中小型的加盟品牌会比较好，有一定的知名度，对产品的质量会有要求，管理也能到位，没有太多的加盟店也便于管理，提出问题也会收到反馈。

这些都是客观，自己的主观也是需要思考的：

1. 自己是否去了解过想去开的品牌口碑、管理、运营。

2. 加盟后的中后期是否还会帮助。

3. 自己是否准备好开店，养店的准备。

这些都是需要自己考虑的问题，并不是一定选择加盟，也可以选择单干餐饮加盟，去好的餐企工作，学习有用的，单干也是可以，但是想要做大做好自身还是需要付出很大的精力的。