主编导读：天气渐暖，眼看夏季也快到了，本期小编就来给大家介绍一下有关凉茶的一些事。相对于其他美食，我感觉凉茶文化也是需要普及一下的，毕竟是一份老传承，也不知道有多少小伙伴喝过正宗凉茶，熬夜的你们在深夜里是不是需要手握一杯凉茶，清清身体中的火气。

《扒一扒凉茶文化》

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话说从王老吉的崛起到加多宝的席卷全国，大部分人都会觉得甜甜的王老吉、加多宝或者和其正等产品就是凉茶，这些人包括我认识的很多外地朋友，所以我觉得很有必要说明一下，这些充其量只是饮料！并不是真正的凉茶，这些饮料与正宗的凉茶还是有很大区别的，在铺天盖地的广告宣传中，凉茶饮料先入为主，然而凉茶饮料并不存在什么错误，只是我觉得应该让大家更加了解凉茶文化。

东晋道学医药家葛洪南在岭南地区留下的一系列关于疾病防治的专著记载，从而形成了岭南地区深厚的凉茶文化。除广东以外，香港、澳门等地也有着同样深厚的凉茶底蕴与文化，三者共同撑起凉茶文化的一片天地。并且早在2005年，凉茶就成功入选为国家非物质文化遗产，2006年广东凉茶成功列入国家首批“非物质文化保护遗产”名录。岭南人的凉茶文化代代流传，凉茶、粤剧、粤菜和粤语组成了独具特色的岭南文化。岭南地区地湿水温，气候偏燥热，体内易“聚火”，岭南人从小就喝凉茶。然而，凉茶“既不凉，也不是茶”，而是带着淡淡药味的岭南传统保健饮品。在广东地区，凉茶铺还是比较多的，除了在凉茶铺购买凉茶外，基本每家每户都能煮一些简单的凉茶，而且一年四季都有人喝凉茶，基本属于饭可以不吃，凉茶不可以不喝，这已经成为了广东人生活中不可或缺的组成部分。

在岭南以外的地区基本是没有喝凉茶的，当然凉茶饮料除外，凉茶饮料还是有其好的特色的：可以喝较多而不用顾虑什么，味道还不错，夏天来瓶冰镇的那就太棒了，能起到一些清热降火的作用。但是凉茶就不一样了，凉茶属于中药，并不能经常喝，喝多了容易导致体虚伤胃，甚至是肾虚凉茶文化，是药三分毒的道理大家都知道，所以要根据自己的体质做好选择，凉茶主要有清热解毒、生津止渴、祛火除湿的功效，这些功效相对凉茶饮料要强很多。吃货要是去广东旅游，肯定是一顿海吃海喝，在尝遍了各种美食以后，无论是为了消消食还是体验一下广东凉茶文化，作为一个吃货都是应该干上一杯的。

>>广东的凉茶品牌

广东的凉茶种类和凉茶品牌还是较多的，满足了广东人日常的凉茶需求。下面这些算是比较知名的。

1、王老吉凉茶（国家/省文化遗产企业,创于1828年,中华老字号）

2、黄振龙凉茶（国家/省文化遗产企业,创于1945年,大型凉茶连锁品牌）

3、邓老凉茶（国家/省文化遗产企业,知名凉茶品牌）

4、沙溪凉茶（国家/省文化遗产企业,广东省名牌,广东益和堂出品）

5、徐其修凉茶（国家/省文化遗产企业,创于1895年,中华老字号）

6、白云山凉茶（国家级非物质文化遗产企业,知名凉茶品牌）

7、潘高寿凉茶（百年老字号,创于1890年）

8、健生堂凉茶（国家/省文化遗产企业,知名凉茶连锁品牌）

9、金葫芦凉茶（国家/省文化遗产企业,知名凉茶连锁品牌）

相对起王老吉等凉茶而言，广东人喝的较多的还是黄振龙凉茶，黄振龙凉茶铺遍布广东，在广东知名度相对较高，黄振龙凉茶中一款叫“癍痧”的凉茶也是极为受欢迎的，通过几十种药材熬制出来的“癍痧”凉茶口感绝对劲爽，它散发出的一股淡淡的中药气味，苦中带涩，喝下去后你的表情就像是被巨石砸到脚一样。虽然口感很差，但是清热解毒，消暑去湿的作用还是很显著的，尤其是对热毒疗效。除了在凉茶铺购买煮好的凉茶外，广东人在家也会煮一些二十四味凉茶，该凉茶由二十四味材料熬制（也有使用超过二十四种材料的），属于家常凉茶，当出现有感冒发烧，周身酸痛、喉痛口苦，疲倦尿黄等湿热症状时，家里都会去中药铺买回来煮，往往都是“茶到病除”。

>>广东常见的凉茶：

1、下火茶:具有泻火解毒，凉血利咽的功效。适用于口舌生疮，咽喉肿痛，心烦目赤，温病发热症的功效。

2、感冒茶:具有清热解毒，祛毒利湿，伤风感冒的功效。

3、二十四味茶:具有清热解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。适用于口舌生疮，咽喉肿痛，心烦目赤，温病发热症的功效。

4、罗汉果五花茶:具有祛湿化痰，清热润肺的功效。

5、夏桑菊茶：清热解毒，秋冬防肺燥，春夏祛暑湿.具有可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定的功效。

6、银花解毒茶 :清热解毒，养阴生津。具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫作用的功效。常用于清热解毒，治疗温病发热，热毒血痢，痈疡症，亦用于风热感冒，支气管炎病症的功效。

7、四季凉茶：具有清热解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。适用于口舌生疮，咽喉肿痛，心烦目赤凉茶文化，温病发热症的功效。

-本文完-