茶叶有很多种类型,每个人的口味不一样,常喝的茶叶也不一样,选购茶叶一般都是看品牌,喜欢喝茶的朋友一般都会亲自选购,对茶叶有一定的研究。
茶叶选购的指标分为八种,其中外形指标四项,内在指标四项,对选购茶叶来说就足够了。
外形指标四项:
嫩度:茶叶条索结实,芽毫显露,完整饱满,嫩度好的茶叶,才符合该品种茶的外形要求。
条索:是茶的外形规格,如炒青呈条形,珠茶呈圆形,龙井呈扁形,其他不同种类的茶都有其一定的外形特点。一般长条形茶看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重,圆形茶看松紧、匀正、轻重、空实,扁形茶看平整光滑程度。
色泽:是茶叶重要的一环,如红茶应乌黑油亮,绿茶应翠绿茶叶的选购,乌龙茶应呈青褐色等。
净度:茶叶的杂质含量,好的优质茶叶应该不含任何杂质或夹杂物。
内在指标四项:
香气:是茶叶选购的重要标准之一,不同的茶都有独特的香气,如红茶甜香、绿茶清香、乌龙茶花香等,除了香的类型外,还要看香气是否纯正、是否持久。好茶应该是香气纯高持久、有烟、焦、酸、馊、霉等气味的就是劣质茶。
汤色:是之茶叶泡后的汤色茶叶的选购,不同的茶叶有不同的汤色,汤色主要看色变、亮度、请浊度三个方面。
滋味:就是茶的口感是否纯正,分为浓淡、强弱、鲜爽、醇和等,不纯正的茶味道大多为苦涩、异味、粗青等。
叶底:就是冲泡后展开的茶渣,主要看叶底老嫩、色泽、均齐度、柔软性等。好的茶叶叶底嫩芽比例大、质地柔软、色泽明亮、叶形均匀,叶片肥厚。
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