导语：绿豆饼不用排队买了，教你在家做，少油少糖更健康，夏天吃解暑

绿豆作为夏天家家户户必备的一种食材，其可以经受的烹饪也非常多，大家别只会熬粥，否则家人也会喝腻味，我总会换着花样将绿豆做成一些甜点小吃，让家人可以更好接受吃绿豆，绿豆饼便是其中的一种，绵密清香的绿豆饼深得家里大人小孩的喜欢，所以我便决定亲手学习，其实绿豆饼的做法并不难，掌握好其中的方法技巧，做的绿豆饼便会非常成功，不输外面买的，学会了绿豆饼的做法，不用排队买了，用这个方法做绿豆饼，少油少糖更健康，夏天吃还可帮助解暑。

绿豆饼的做法：

备用食材：去皮绿豆200克，色拉油20克，白砂糖50克，黄油30克，麦芽糖20克；

制作过程：第一步，去皮绿豆准备出来，在其中加入20毫升的清水，将其隔水放入锅中蒸一会，差不多半个小时的时间，蒸好的绿豆盛出来；

第二步，用勺子将绿豆压成泥，炒锅中添上无味的色拉油，小火放入黄油，将其融化好，然后将压成泥的绿豆放入锅中，小火开始翻炒；

第三步，过程中需要不停搅拌，差不多翻炒5分钟的时间，根据个人的口味加上点白砂糖以及麦芽糖，将其翻炒均匀，使得绿豆泥和糖可以充分融化在一起；

第四步，炒好的绿豆泥盛出来绿豆饼的做法，不烫手的时候将其分成大小均匀并且适中的小面剂子，红豆沙准备少许，将豆沙也用手搓成比绿豆泥稍微小一点的剂子；

第五步，取一份绿豆泥放入一个红豆沙包起来，用个人喜欢的模具将绿豆饼压出模子，按照这个方法依次将所有的做法好，放入冰箱冰镇一会便可享用。

小编总结：绿豆本身便是夏日非常适合吃的，其对于消暑、开胃等都会有很好的帮助，而绿豆可以经受的烹饪方法也比较多，绿豆汤、绿豆饼亦或是绿豆酥都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，换着花样给家人吃，绿豆饼便是我时常会做的一种，用上述步骤中的方子做，少油少糖，绵密清香、入口即化，这样的绿豆饼比外面买的还要好，夏天与其总是在外面买甜点吃，还不如自己亲手做绿豆饼，让家人吃着也能更放心，绿豆饼的这个做法不仅是口感美味，而且还可帮助解暑，大家别错过了。

烹饪小技巧：

1、如果用带皮的绿豆，需要将其事先浸泡一个晚上，充分泡发后，再用手搓下皮绿豆饼的做法，这样做会比较麻烦，所以完全可以直接买现成的去皮绿豆，操作会更加方便些；

2、做绿豆糕，其中的油一定要用无味的，否则油的味道会将绿豆的清香压制，整体的口感也会大大受到影响，没有黄油的也可以用同等量的无色无味食用油代替；

3、炒绿豆泥的过程中，一定要用小火不停翻炒，防止糊锅，否则便会浪费了好食材，直到将所有食材混合翻炒均匀便可，不喜欢红豆沙的，直接将绿豆泥搓成小圆球便可。