在硕果丰收的秋季，相信很多人都很喜欢一种味道甘美的零食，那就是板栗。一到秋冬季节，色泽金黄，香甜可口的板栗就开始大量上市，相信父母剥好一颗香甜的板栗仁送入嘴中是大多数人都会有的温馨的童年回忆，那板栗都有什么功效呢板栗仁，让我们一起来了解一下吧。

板栗是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称，大约有7-9种。原生于北半球温带地区板栗仁，大部分种类栗树都是20-40米高的落叶乔木，只有少数是灌木。各种栗树的的果实都可以食用;单叶，椭圆或长椭圆状，10-30厘米长，4-10厘米宽，边缘有刺毛状齿。雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺地总苞内，总苞直径为5-11厘米，一个总苞内有1-7个坚果。花期5~6月;果熟期9~10月。

一、板栗仁的功效与作用

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品

二、如何挑选栗子仁

无腐烂果、开果或虫蛀果，果形大小相似。焦糖香气渗入栗子里子又热又香，容易剥开壳。

三、 栗子仁的制作技巧

1、栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食；

2、生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失；

3、 栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

三、 栗子仁的食用禁忌

糖尿病人忌食;婴幼儿、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

栗子仁的功效标签

1、增强免疫力

2、辅助降血脂

3、延缓衰老

4、明目

5、促进消化

6、抗氧化

7、抗癌防癌

看来啊，板栗非但自身味道诱人，还具有很多滋补的功效呢，想要健脾养胃、强身健骨的朋友们可以适当选用板栗仁入菜或者当零食吃都很好。但是食物再好，也不要贪多哦，板栗虽然是天然的坚果，但是淀粉含量和热量都比较高，想要减肥的MM们可不要贪多哦。