葛根的食用价值

葛根的食用价值极高，通过规范的加工工序制成的葛根粉能够使葛根中的有效成分更好地被人体吸收，常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根黄酮具有预防恶l性瘤和雌ji素样作用，可帮助女性大胸、养颜天然葛根粉，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。随着生活水平的进一一步提高，人们越来越重视保健养生，葛根粉以其独特的功效走俏营养品市场，同时也吸引了诸多商家争相开发和生产葛根粉。葛根粉的功效葛根粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种天然营养佳品天然葛根粉，它具有清热驱毒、生津止渴、健脾、益胃、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。

食用方法一作为食材用于日常烹饪

葛根食用方便可用来炒菜、煲汤及煮粥。

葛根酿肉做法：

食材：粉葛500克、猪梅头肉300克、鸡蛋1个

调料A：盐2克、料酒10克、白胡椒粉少许、姜葱末适量

调料B：生抽10克、蚝油5克、红烧酱油5克、红糖5克、油10克

做法：1、用刀将猪梅头肉剁成肉末。2、将肉末放到料理碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒及姜葱末拌匀，磕入鸡清，用筷子顺同一个方向搅拌，直到感到阻力为止，这样可以使肉末更加筋道。3、葛根去提硬皮。4、如果葛根比较大的话，用刀切成均匀两半后，再用刀将其中一半葛根切成连刀片，连刀片就是中间一刀不用切断。5、把准备好的肉末酿进葛根片中，做成葛根夹。6、锅置灶上，倒入油，把葛根夹放到锅里细火慢煎至表面金黄。7、倒入一碗清水，没过葛根为主，加入生抽、蚝油、红烧酱油及红糖，大火烧开，转成小火慢烧20分钟。野葛粉吃法葛粉香嫩滑爽，美味营养，男女老少皆宜，长期食用，无任何毒副l作用，有益身体健康，被誉为“长寿粉”。8、20分钟后，大火收汁即可，可适当留些汤汁，吃起来更有味。