1、大禹岭茶的茶区为台湾最高，海拔2000-2800，常年云雾环绕，早、晚温差极大，气候寒冷，生长期长，一年只收二季；受云雾、霜雪及特有地形所影响，可种植面积稀少，成长环境特殊，实属难得珍贵。茶叶外观呈现半球紧实、均整，茶净度高，色泽鲜明，光泽油润，带有浓郁持久的特殊花香。茶汤具有色泽翠绿鲜活，滋味甘醇、滑软，叶厚鲜嫩，香气浓郁，水色呈密绿琥珀色、耐冲泡、甜梨果香、润滑高雅等特色，花香浓烈又带着淡淡的柑橘香气，甜味甘醇，后味清新，回味无穷！

2、梨山茶——海拔二千二百公尺。产于中县梨山茶区，本省产茶区域最高海拔，四周由原始森林所包围，造就清净无污染之生长环境。当地除种植茶叶外还有水梨，水蜜桃等高山水果。早晚温差大，日照时间短，四季云雾滋养，所产茶叶茶厚而润，清香扑鼻喉韵回味，为台湾特选高山茶中之珍品。

3、阿里山茶产于海拔高于1200公尺以上的高山茶区，因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩日夜温差大，致使茶树茶叶所含苦涩成分降低，而且高山茶的茶叶柔软，叶肉肥厚，果胶质含量高，因此高山茶色泽翠绿鲜活，茶汤则蜜绿金黄，浸泡时香气清雅，持久，饮之滋味甘醇，茶香味美，喉中久久不散的甘润，让你更能体会，来自台湾海拔茶园，纯手工采摘的动人滋味。

4、杉林溪茶产于台湾高海拔1600-2000公尺之杉林溪龙凤峡地区之原始森林，此茶区日夜温差大，土壤有机质含量丰富，山区终年云雾缭绕，是孕育高山茶之绝佳环境，经雨雾滋养，其制成之茶叶香气高雅，余韵浑厚，喉韵无穷，此乃台湾茶叶中珍贵极品，名气远播，驰名中外。

5、冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村（冻顶巷）台湾高山茶，茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅台湾高山茶，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。鹿谷乡农场会每年举办茶叶比赛，评选出特等（冠军茶）、头等、二等、三等、优良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品級。

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