新建的龙牌酱油生产基地占地130余亩。

1000口苏缸正在进行制醅发酵。

制醅发酵期间，定期还需人工翻动缸内酱醅。

龙牌酱油现代化生产车间。

龙牌酱油现代化生产车间。

红网时刻11月13日讯湘潭分站记者 楚湟 通讯员 刘炬“再过两个多月，这些酱醅就能抽油了，过年的时候大家就能吃到新产的酱油。”11月12日，龙牌食品股份有限公司党委书记张越指着天然小缸晒酱园里1000口苏缸和记者说道，这就是几代制“酱人”用心血和汗水凝华而成的酱油精髓。

龙牌酱油始产于1740年，1915年曾获“巴拿马国际食品博览会金奖”，1993年，龙牌酱油被评为“中华老字号”。2020年，龙牌食品股份有限公司与湖南省轻工盐业集团投资有限公司、湘潭产业投资集团有限公司强势联合，翻开了龙牌食品发展的崭新篇章。

今年初龙牌酱油，新建的130余亩龙牌酱油生产基地在九华落成，并投产试运行。新的生产基地集现代化和传统工艺于一体，包括综合研发大楼、酱油生产车间、食醋车间、包装车间、仓库等，运转后酱油产能达5万吨，预计2020年将实现产值1个亿。

目前，龙牌酱油除了保持传统的手工酿造外，还引进了国际上领先的生产线，扩大了生产规模，减轻了劳动强度。除已生产的龙牌酱油系列、凤牌酱油系列、龙牌植物油系列、鸿雁牌酱菜系列外，公司还将在淡酱油味系列、单品王系列、调味酱料与复合调料与复合调料的开发上持续发力。“在保持天然晒露传统的基础上，我们将一如既往的为天下人都能吃到健康、营养、美味的食品而努力，这既是我们的责任，也是我们的使命。”张越说道。

龙牌酱油、灯芯糕......这些湘潭老字号品牌，无论时间多久远，始终深深地扎根在湘潭这张盛大的城市肌体中，承载着湘潭人的回忆龙牌酱油，不断向前，朝着新时代、新使命、新征程迈进。