项目介绍

冒菜迅速火遍大江南北,如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。故名思意就是将各种菜品在鲜香的底汤里冒一下，再伴上各种调料就可吃的一种菜的形式。妈妈乡冒菜力争只做营养美食，在大量社会调查的基础上，融合了南北方冒菜的优点，摈弃不合理的成份，融入川菜、火锅、干锅调味技术，表现为辣而不燥、轻麻泛香，吃了不上火，还能补充身体各类所需元素。

妈妈乡冒菜这个重庆小吃加盟项目是一种流传于成都地区的一种草根美食，这个重庆小吃加盟项目选料丰富，营养丰富。妈妈乡冒菜既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正美味、营养、健康。

冒菜好不好吃，汤料当然是最重要。 妈妈乡冒菜，在汤和底料的制作上苦心研究，研制出红汤麻辣、白汤清香、菌汤鲜香、酸汤酸辣等特色底汤。底汤以鸡骨吊鲜，同时加入采用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20余种中草药为原料，经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥，醇厚飘香;白汤香味浓厚、回味绵长;菌汤菌味迷人，清新爽口;酸汤酸辣开胃，口齿生香。

"妈妈乡"在冒菜口味与品种、经营方式、利润控制、技术标准等各方面进行了总结、创新和提升，使得"妈妈乡"冒菜具有传统冒菜无法比拟的经营优越性;妈妈乡冒菜，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康。

蔬菜、豆制品、海带、海白菜、蘑菇、苕粉、牛、羊、猪肉等，荤素俱全，皆可入锅冒制。根据所冒制的食品特性选择底汤，冒制好的食品更美味。同时，除了冒菜，还有重庆毛血旺、酸辣粉、时尚奶茶、川北凉粉、卤鸭头、重庆小面、火锅面及燃面等重庆经典小吃，组合经营，品种多样，适应更多顾客需要。

在售卖方式上，针对顾客消费需要，春夏季推出碗装冒菜妈妈乡冒菜加盟，秋冬季推出砂锅冒菜、沸腾冒菜、煲仔冒菜、锅仔冒菜等多种消费方式，顾客各取所需，各随所愿。结合这些消费方式，可采取店面经营、柜台排挡经营、流动经营小推车3种经营模式。

“妈妈乡冒菜”适合下岗工人、复退军人、创业大学生、进城务工人员等群体，凡是自有资金在1～5万元，具有创业激情、吃苦耐劳、不辞辛苦、有较强上进心和坚韧不拔毅力的实在人也都可以开冒菜店!加上这个重庆小吃加盟项目采用统一品牌，统一标识，统一口味和技术标准，统一配送妈妈乡冒菜加盟，统一宣传等手续，提升统一形象，使你的单店不再孤军奋战，让你放心!"妈妈乡"冒菜店，可根据实际需要，增加重庆毛血旺、酸辣粉、时尚奶茶、川北凉粉、卤鸭头、重庆小面、火锅面及燃面等重庆特色小吃产品。