步骤 1

备料所有材料洗干净黄瓜切条香菇切块基围虾去虾线剪虾头前半部分加少许盐淀粉胡椒粉腌渍15分钟老豆腐切块葱姜蒜切好鲜辣椒选2根切成小粒做最后的摆盘装饰用

步骤 2

锅内烧水水开将豆腐，香菇麻辣香锅底料，藕片倒入加点盐让老豆腐在炒制的时候不容易散水开后捞出备用

步骤 3

锅内的水也很鲜有心人也可以留着做汤用锅热加油七八成热后下基围虾炸至金黄虾肉和壳分离捞出下年糕片炸至起泡脆脆的捞出

步骤 4

锅内留底油下葱姜蒜花椒辣椒各种香料爆香炒到大蒜金灿灿的加入1大勺郫县豆瓣酱继续炒然后加入所有备好的料翻炒加入2锅铲生抽1小勺料酒不必加盐我感觉味道就够了如果喜欢重一点的自己尝尝味道再适量加盐热干面本身就是熟的可以晚一点再下锅所有料都下进去以后翻炒5到10分钟完全入味即可关火最后装锅里后把切好的红辣椒丁，小葱丁我们家香葱是一次准备很多然后切好冻在冰箱里麻辣香锅底料，用就随时拿出来很方便和一把熟芝麻撒在表面装饰

我不太喜欢吃香菜没有放大家根据自己口味适当增减这一款麻辣香锅独特之处就是没有用任何底料完全是我自己用香料炒出来的味道大家如果不知道加什么香料可以直接一把辣椒一把花椒一把十三香，就什么都有了王守义十三香粉懒人必备图省事的人可以试试不过我更喜欢自己用油煸香的过程希望大家都可以吃的健康吃的安心｡･ω･｡ﾉ♡