港式鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是 1：1：1。

1. 取一口锅，放入水煮开；

2. 将红茶放入杯中，冲入沸水，泡 5 分钟，过滤出红茶汁；

3. 将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶；

4. 将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀；

5. 将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。

蒙古咸奶茶

蒙古奶茶在蒙古语中被称作 " 苏台切 "，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。

1.放适量水，将茶煮开；

2. 把鲜奶倒入茶中，再次煮开；

3. 把煮好的奶茶过滤；

4. 加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。

丝袜奶茶

丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人 兰芳园茶餐厅林先生 使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。

1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透；

2. 把煮好的茶通过尼龙网过滤；

3. 杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡

4. 可以根据自己的口味加适量的糖。

英式奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了 , 它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。

1. 红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶；

2. 在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加 1 汤匙蜂蜜；

3. 将奶茶煮沸，转以小火煮 2 分钟；

4. 陆续加入 1/2 汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

台湾珍珠奶茶

珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很 Q，很有嚼劲。冷热都很赞！

1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多 10 分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样；

2. 把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次特色奶茶，过滤出锅；

3. 把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。

印度奶茶

印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来。因为当地人的口味较重，所以直接将鲜奶与茶叶同煮，甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等，让奶茶更香烈且有益健康。

1.锅大火干烧，热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的话用冰糖白糖都行的，熬糖的时候一定要关小火，慢慢熬；

2. 焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化开；

3. 转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿，生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按个人口味添加；

4. 煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可。

泰式奶茶

泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色，并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中，加入奶以及冰糖调和，饮用前，在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照 1 份茶叶、3.3 份水。1/2 份冰糖、1 份奶。

1。先煮水，水温时放入茶叶，煮沸；

2. 盖上盖子焖 4-5 分钟；

3. 过滤，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖会影响奶跟茶的混合；

4. 杯子中放满冰块，冲入调好的奶茶即可。

看完以上介绍，是不是觉得奶茶制作没那么难呢，选一种自己喜欢的奶茶，大胆的尝试着去做吧特色奶茶，如果只是看文字你还是学不会的话，可以到柠檬工坊奶茶店里去实际观摩学习，看他们的制作方法是怎样的，不断尝试，相信你也能做出好喝的奶茶的。