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一点点奶茶
生根餐饮管理(上海)有限公司
奶茶制作(一点点奶茶的制作过程)
2020-06-06 19:01 来源: 36创业加盟网

一点点奶茶在市场的销售是很火爆的,相信很多的消费者们对这个品牌也是非常的熟知的。很多的消费者们经常一点点奶茶新品所迷住。而一点点奶茶总部的团队为了满足更多的消费者们的需求,不断地研发出新的产品,经常的推出新品,总是能够给消费者们一个不一样的惊喜。也有很多消费者很好奇一点点奶茶的制作过程,小编为大家整理了些资料,供大家参考。

一点点奶茶的制作过程分七步:

① 选茶:

一点点奶茶的制作过程,精选原产地上等红茶。正所谓“巧妇难为无米之炊”,没有好的原料,技术再牛也是白搭。这里使用的主要是原产地锡兰红茶和原产地阿萨姆红茶。

② 泡茶:

原茶,不需要煮,沸水泡上几分钟即可。一般建议最佳水温为98摄氏度。茶叶和水的标准比例为1:50奶茶制作,可按照实际情况有所改变,浮动范围在1:35——1:70之间。

③ 过滤:

泡好茶后需要过滤取茶汤。由于茶叶比较细小,这里使用的是300目的过滤网进行过滤,最低不能低于120目。目数越高的滤布,过滤出的茶汤质量越高。

④ 加料:

一点点奶茶的制作过程,添加植脂末和果糖。通常450ML的原味奶茶一般500CC杯量盛装原味奶茶的量约在420ML-480ML之间约需要植脂末45g-55g,果糖25g-35g,可依据奶茶量的大小适当增减。

⑤ 补水:

补水的作用主要在于中和口感与控制温度。一般市面上的奶茶店茶汤基本都是批量泡制,几个小时后就变凉了,这时候就可通过补水来提高控制温度了。

⑥ 再加工:

这一步骤是在原味奶茶的基础之上进行再加工的。像制作果味奶茶、抹香奶茶、椰果奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、布丁奶茶、全套奶茶等等,都是在原味奶茶的基础上,添加相对应的配料。

⑦ 包装:

就包装来而言,如果是外带产品的话,夏季建议用8克以上塑杯,冬季建议用10克以上纸杯奶茶制作,封口或加盖根据个人爱好。堂吃的话,建议选用高脚水晶杯或瓷杯以突出饮品的视觉感。

以上就是对一点点奶茶制作的过程介绍。一点点奶茶加盟店拥有多样化的产品搭配,让你四季不愁,全年热销!创新百变才是硬道理,在这个崇尚健康生活的社会当中,健康饮品是十分有销量的。

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