目前的牛肉价格确实越来越高了，而且还在稳步上涨中，我们这边的牛肉已经是四十多一斤了牛肉利润，前面看到浙江一些地方已经达到五六十一斤了，可以看到价格是非常高的。

我自己也是养牛的，说一说为什么牛肉价格会越来越高。

其一就是成本确实很大，这个是毋庸置疑的，一千斤的牛牛肉利润，基本上能卖到一万三到一万四左右，成本也需要上万。对于养殖户来说一头牛的利润现在能有两千就已经是谢天谢地了，现在一头小牛犊就要七八千的，加上后续的牧草、粮食、药、人工、前期的场地建设等等加起来这个成本也是非常大的。

当然牛还有一个问题很关键，就是繁殖慢、长的也慢。平均一头牛三年下两头小牛犊就算是比较正常的，而且一头牛从出生到出售至少也要一年半以上。如果是农村自己养的话，没有粮食的话基本上要两三年的时间，这么长的时间一头牛就算赚到两三千也是没有大的效益可言的。即使你一头牛能赚两三千，但是很久才卖出去一头牛，除去人工，各种费用等等算下来的话就更划不来了。

国内整个的牛肉市场还不完善，从生产养殖，到中间环节，最后到出售，这里面的问题还有很多。都说美国的牛肉便宜，据说换成人民币就只有十几块一斤。先说养殖技术方面中国目前的养牛产业就有很大的问题，中国现在养牛基本上还是以天然的放养为主，然后再加精料，这样是没有办法和发达国家相比的，美国现在已经大部分是暖棚养牛，用肉牛饲养的液体补充饲料，通过糖蜜等物质来调控肉牛的采食量，迅速满足育肥所需营养成分，配合经过美国食品药品监督管理局认证的激素和抗生素，科学提高增重效果，改善牛肉品质。所以美国的牛肉生长也是非常快速的，管理也是非常现代化，每万头牛只需要五到六个人就能管理，全部机械化。