我们在旅途中吃到的地方特色美食大体上有两种，一是经过改良以适应外地人口味的特色美食，一是本地人日常饮食的地方美食。到了西安，回民街是必须要去打卡的，毕竟有时候打卡的意义重于食物的价值。

众所周知，回民街是西安著名的地方特色小吃美食街，美食种类繁多但不一定都正宗地道，就像重庆的解放碑八一好吃街、沙坪坝磁器口一样。初到回民街，老孙家泡馍还是要去刷一波的，尽管西安的朋友都建议别去吃。还是需要去体验一下他家跟当地传统泡馍的区别在什么地方，毕竟去之前也没报太大期望。

点了牛肉和羊肉泡馍老孙家泡馍，分量这些没得说，对南方人来说确实比较旺实，太容易吃撑了，毕竟直接就是主食类。汤味比较清淡，牛羊膻味不浓，整体味道偏淡爽，偏小家碧玉式的温婉，应该更能适应不太习惯膻味的外地游客。

晚些时候又去街巷小店吃了碗市井羊肉泡馍，羊肉和羊汤的膻味浓烈，饼更筋道绵实，更有嚼劲，宛如江湖大汉的粗狂，令人味蕾久久不能忘怀，舌尖上和脑子里总是盘旋着那股滋味。

老孙家环境不错，服务效率也挺高，生意火爆，吃得津津有味的人也很多。个人觉得很一般，可以吃但还不至于让人有惊喜，是那种打一次卡就可以了的店，味道很难让人记住更别说回味了。最后高度赞赏一下糖蒜老孙家泡馍，甜润辛香，可慢慢细品。