麻辣香锅是现在饮食的潮流，发展前景良好，是众多创业者追逐的对象，现在有越来越多的麻辣香锅加盟出现，这就意味着麻辣香锅的竞争真的开始了，想不想知道麻辣香锅的经营秘诀？今天就让我们来一起分享一下经营技巧。

1、对市场定位的把控

麻辣香锅为什么深受喜爱，主要还是因为它方便快捷、价格亲民，服务社会大众，所以麻辣香锅店的定位一定要够大众，价格不能做的太高端。麻辣香锅的主要客源主要集中在工薪阶层，学生党，流动人群中，所以店面选择在小区周边、写字楼、商业地带、学校、车站、交通便利的地区……这样才能保证客流稳定和可持续的经营。

2、饮食安全与卫生

麻辣香锅室物美价廉的饮食，操作简单方便麻辣香锅店，而且干净卫生，所以消费者都比较放心。开店的基本要求就是人员的整齐，大家各司其职相互配合工作，这样才是一家麻辣香锅店正常的运转模式，这样不仅让消费更方便快捷，还能大大提高工作的效率，各方面的收入也会随之增加。

3、价格定位要合理

开店不仅要站在消费者的角度订立价格，更加要结合自身实际的利润来规划，赔本的买卖做不长久，制定一个合理的利润体系尤为重要，在保障自身利益的同时，价格也要合理，太贵高昂或是太过低廉的价格都不合适。

4、多听消费者的意见

不管是开麻辣香锅店还是其他店，消费者的声音不能忽视，充分的了解他们的需求也是为了更好的经营店铺，定期收集消费者的意见并作出判断和分析是很有必要的。

5、下上线下相结合

不仅要做好店面的经营，线上的接单也要好好的对待，完善的送餐规范才是有序经营的前提，同时在接单方面也要量力而为麻辣香锅店，切勿贪大贪多。

6、与时俱进不断成长