吴字坊臭豆腐绍兴——“一座没有围墙的历史博物馆”，历来被称为“山清水秀之乡，历史文物之邦，名人荟粹之地”。传统绍兴小吃更是绍兴文化和历史的见证，吴字坊臭豆腐源远而流长吴字坊臭豆腐，古老又传统。一经品味，常令人欲罢不能，随时勾起一段回忆、一个地方、一种思念、一种回味、一种感受、一份心情、一切的记忆……“吴字坊”创始人吴利忠先生，他从街头巷尾的传统小吃中看到了潜在的巨大商机，将流行几百年的地道小吃“臭豆腐”，吴字坊臭豆腐打上包装并搬进店铺以连锁加盟店的形式进行销售，同时成功申请了中国第一个油炸臭豆腐商标——“吴字坊”。

吴字坊臭豆腐继而又开发了绍式甜酒酿、酒心酥柳、木莲羹、农家萝卜丝饼、茴香豆等荟粹浓郁乡土气息的特色小吃，短短的三年内已在全国发展“吴字坊臭豆腐”传统特色小吃专卖店数百家，形成了一个以“专业、特 在别人眼里一些名不经传的小东西，而吴利忠先生把它们作为一种文化和产业来开发，采用品牌连锁经营的模式，吴字坊臭豆腐使得小东西也能融制于天下商业。

吴字坊臭豆腐数百家新闻媒体做过多次专题报道。公司及下属品牌相继获得多项荣誉称号。公司创始人吴利忠被誉为“中国臭豆腐大王”，吴字坊臭豆腐并先后被评为 2004年度“中国平民致富典范”、“中国致富明星”、“中国创业先锋”，同时被载入《从头再来》、《赚钱不难》及《风云浙商》等创业丛书。

“吴字坊臭豆腐”源于一个叫沈天明的老人，沈老的祖上几代一直都以开豆腐作坊为生，到沈老这辈，他从十七岁就开始入行，在江南古城的一个小镇上，以油炸“臭豆腐”为主业，到八十高龄才以歇手。六十余年在祖传工艺的基础上潜心研制、不断摸索，所制作的“臭豆腐”外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香。凡尝过“吴字坊臭豆腐”者吴字坊臭豆腐，无不赞誉其美味绝伦、前所未有，故留有“尝过吴字坊臭豆腐，三日不想肉滋味”之美名。