羊肉馆红火的秘密，这么煮，一点腥味也没有！

说起冬天必吃的美食，肯定少不了羊肉的名字，说到羊肉，大家都知道，羊肉具有很大的膻味，而且就是因为这难闻的膻味儿，很多人都选择放弃食用羊肉羊汤馆，从而浪费了一次欣赏美食的机会。真正的羊肉是非常美味的，吃起来非常鲜嫩，而且营养也很多羊汤馆，尤其是用来炒菜或者熬汤，简直是冬日里必不可少的一道滋补品。

其实把羊肉的膻味祛除掉，羊肉便可以发挥出应有的美味。很多人在煮羊肉汤时，都会把羊肉焯水，然后再煮汤，煮汤时会加上葱和姜以及大料来遮盖腥味，但是这样能去除羊肉的膻味吗？答案是否定的，这样做不仅不能去除膻味，还会影响肉汤的口感。清炖羊汤是羊肉最原汁原味的做法，但是很多人都做不出这正宗的清炖羊汤，今天小编就来教给大家如何做出原汁原味的正宗炖羊汤吧。

通过我这种方法煮羊肉汤，方法很简单，而且不会影响羊肉汤的口感和营养，煮好的羊肉汤味道非常香浓，而且最重要的是一点儿膻味儿都不会有，这也是很多羊汤馆儿的秘诀。

配料：羊肉、白萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、香菜。

首先把羊肉切成大块儿，然后把萝卜洗干净后切成块儿，凉水下锅，让羊肉焯一遍水，撇去上面的浮沫，一定要撇干净，可以多撇几次。然后加入洋葱末，用小火炖两个小时。然后加入白萝卜，用大火烧开转为小火炖20分钟，等到萝卜熟透以后加盐。

我们可以在萝卜上扎几个小孔，加入冷水中和羊肉一块煮，这样就可以去除羊肉的膻味儿了，而且萝卜的营养价值很高，还能帮助消化，和羊肉搭配在一起，非常有利于人们对营养物质的吸收，最适合这寒冷的秋冬季节食用。

等出锅前，撒上胡椒粉和香菜，就可以出锅了。这种羊汤一点膻味都没有，而且口感细腻非常鲜嫩，想自己在家炖羊汤喝的小伙伴们，赶快学一学吧！