年轻人的口味比较多元化，现在都喜欢吃特色的小吃，这不现在十分火爆的豆皮涮牛肚、涮豆皮在夜市，这几年也越来越显得重要了，基本上每个摊上都会备上，因为操作简单，不需要额外的人手，而且价格和利润比也是相当可观的。

还有很多专门开的卖豆皮涮牛肚的店，也像火锅店一样，出完了可以再涮菜那种，口味也十分美味，生意往往都不错。

涮牛肚主要用料有牛肚、竹签、大料、鸡汤等，另有青椒，蒜蓉，芝麻酱等几十种配料，或浸、或煨、或煮，将牛肚切片制成半成品，然后用竹签串起肚片，放进已配好的火锅内涮煮，在蘸上调制的佐料，即可食用。它操作简单易上手，核心的酱料做好，来人的时候两分钟就能上餐，很快的！

而且利润是相当的高，你想一串涮牛肚的成本就是三毛钱，售价一块，涮豆皮就更不用说了，一张豆腐皮两块钱，能做出来差不多30串涮豆皮，利润更加的可观。

选好地段，学好技术豆皮涮牛肚，坐等收钱吧

涮牛肚制作：

1、芝麻酱加入凉白开搅拌均匀，不要放生水，不然容易坏变质

2、然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油 蒜泥等

3、拌均匀便成的蘸料了，此酱料用作火锅涮料更棒

4、备一碟辣椒油

5、用骨头煮一锅原味骨头汤备用

6、穿好的肚串放入锅内涮

7、约涮一两分钟即可

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核心的秘制酱料，师傅手把手的示范，教你

分为原味，麻辣，酸辣，几个口味的

学员自己亲自实践，就为了让你掌握技术和细节

品尝西安大品小吃培训的师傅做的味道豆皮涮牛肚，再对比自己做的，看看到底有什么区别哈，这样帮助自己更好的进步