本文整理于网络，仅供阅读参考炒冰淇淋卷怎么做近又推出了新花样叫做炒冰淇淋。不仅能够直接食用也可以 加入水果干或者是干果等产品。我们在购买的时候也可以随意选 择自己喜欢的东西，炒冰淇凌就是在一个冰镇的板子上面不停的 翻炒铺平再卷起来，炒冰淇淋卷口感要比冰淇凌更加凉爽，吃起 来更加有冰镇的感觉。一、炒冰淇淋卷的做法 1、小锅中加入切块的红肉李、水 500cc、糖后开小火将糖煮 化后关火 2、待凉后倒入浅的铁盘后放入冷冻库结成冰霜状。 3、取一容器倒入 100cc 开水，加入糖用搅拌待糖融化后加入 柠檬汁倒入浅盘后放入冷冻库结成冰霜状。 4、将李子冰与柠檬冰分别用果汁机将冰打成冰沙状 5、取一玻璃容器炒冰激凌，先取李子冰沙装入容器约 5 分满，在续加 柠檬冰沙约 1cm 高度 6、挖一大球香草冰淇淋，放上水果等配料 二、冰淇淋粉如何正确调配 软、硬冰淇淋粉均分为普通，中档和高档三种。 1、普通软冰淇淋粉的操作方法： 普通软质冰淇淋粉每公斤制作可加 3 公斤纯净水或 2.5 公斤 纯净水和 500 克纯牛奶，具体方法为先称量好水和牛奶，最后慢 慢倒进冰淇淋粉，一边倒粉一边搅拌，（注意：搅拌时朝一个方向本文整理于网络，仅供阅读参考搅拌效果更好炒冰激凌，最好不要用电动搅拌器，因为其转速太快，会破 坏浆料的分子结构，影响口感）），搅拌 5 分钟后静置 20-30 分钟 后再搅拌 2 分钟直至里面的气泡全部进入冰淇淋奶浆中即可倒进 冰淇淋机中，或放置保鲜柜中静置效果最佳。如静置时间不够容 易出现冰碴，影响口感。。请注意操作配比。2、中档粉的配比：1:2.5（操作方法同上） 3、高档粉雪恋的配比：1:2 （操作方法同上）