餐饮加盟项目应该是所有加盟项目里最火热的，看见生意非常好的项目，很多投资者都会抓住机遇，那么百岁鱼火锅餐饮加盟项目需要注意哪些事项呢？

一、项目考察阶段

1、考察项目成败的影响因素

每个餐饮加盟项目里都会有失败的例子，不管你有多自信自己能成功，项目考察环节是万万不能糊涂的，可以去这个百岁鱼火锅餐饮项目的实体店，分析项目的可行性，可以从以下几个方面分析：

(1) 看店铺周边商圈环境和竞争对手

(2) 看店铺内部人员工作状态以及店铺整体精神面貌

(3) 看周边客户的口味、消费水平等

2、考察加盟项目实施的难易程度

有些项目技术含量较高，例如火锅、川菜类，这时候就要考虑聘请专业厨师的问题。看自己的财力和人力比较适合加盟哪一种项目？

3、考察项目投资金额

看项目投资金额是否在自己的预算内，并要有一定的后期运营流动资金。

二、项目敲定阶段

1、去百岁鱼火锅餐饮项目总部实地考察、谈判，若是项目所用原料都是总部配送，一定要去库房、工厂等地看一下，主要保证食品没有安全隐患。

2、看他是否有品牌商标权，以免后期各种麻烦。

3、细读合同，看各项条款是否清楚明了，是否有各种捆绑条件。

三、项目运营阶段

1、培训

百岁鱼火锅餐饮总部一把都会对工作人员进行系统的培训，这时候一定要积极参加，多听多记多问，既然已经选定了，那就要好好运营，积极主动的与总部沟通交流。

2、人员管理

虽然复制了百岁鱼火锅餐饮总部的运用模式，但是师傅领进门，修行在自身，一定要管理好自己的员工，最好做到心中有数，尽量让每一位员工轮岗，多与员工沟通，聆听员工的心声，提高员工的积极性。

3、做好成本控制和货品管理

一定要根据平时各种货品的用量去制定比较标准的订货策略百岁鱼火锅加盟，以免大量货品堆积，造成滞销，最后造成浪费，增加成本，得不偿失。

4、多做总结，维系好客户

做一件事想要成功，肯定需要大量的学习，运营餐饮店是一件工作量非常繁琐的事，多学习成功者的方法，提高自己的统筹能力。百岁鱼火锅餐饮加盟店想要留住老客户，无非就在价格、服务、菜品、环境等方面做文章，同时给老客户一定的优惠，鼓励再次消费。有总部扶持，经营模式可复制并不是可以高枕无忧的百岁鱼火锅加盟，要随时有危机意识，不断提高自己的水平，方可成功。返回搜狐，查看更多