锡纸烤鱼配方图解_饮食_生活休闲。材料 鲈鱼一条（500 克左右） ，白蘑菇 4 个，洋葱半个鲈鱼烤鱼，小红椒 4-6 个，豆豉一勺，姜一小块， 蒜 2 瓣（去皮切片） ，香菜适量，准备调料： ，盐适量鲈鱼烤鱼，油适量，生抽适量，胡椒粉适量

材料 鲈鱼一条（500 克左右） ，白蘑菇 4 个，洋葱半个，小红椒 4-6 个，豆豉一勺，姜一小块， 蒜 2 瓣（去皮切片） ，香菜适量，准备调料： ，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量做法1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备 用，香菜洗净。 2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌 10 分钟。 3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。 4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放 到锡纸中央。 5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入 白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。 6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。 7、烤箱预热，上下火 200 度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤 25 分钟 左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。