1924年北京政变发生后，一位赵姓御厨跟随随末帝溥仪一起逃到“伪满皇宫”。1924-1949这26年间，赵师傅先后跟随溥仪、张学良、谭海、蒋介石辗转天津、长春、重庆、台湾等地， 后随蒋南迁台湾，直至蒋在台湾去世，赵师傅再未离开过士林官邸。在这26年间，赵师傅曾融合了西北菜善烹制面食、羊肉、山菌、野菜等的特色，自创了“金钱发菜”、“佛手鱼翅”、“箸头春”等名菜。又将北方的紫铜涮锅稍加改动，在宫廷菜秘制配方的基础上，佐以郫县辣酱等以麻、辣、干、香为特点的酱料，创出“赵氏香锅”。在台湾时，赵师傅再次结合西餐口味和台湾当地菜口味清淡，菜品精致的特点，用紫铜宝鼎为器具，开发出极具士林官邸菜特色的多层塔锅。多层塔锅完美融合了中西饮食特点，同时兼具东北、西北、川渝、苏皖、浙系菜的特色，深受蒋氏夫妇和台北上流社会的喜爱与推崇。多层塔锅得以流传于世，逐渐成为享誉岛内外的一大美食……在重庆自创“赵氏香锅”期间，赵师傅在租住的小屋巷口摆起了小吃摊，常把香锅免费分给家境贫困的百姓，无论达官显贵或是布衣草民，品尝过赵氏香锅美味的川人渐渐的将赵师傅的精湛手艺传遍了蜀山蜀水，“一品布衣”也正式成为赵式小吃的招牌，从此大家口口相传的不仅是赵氏香锅的口味，更是那种从一品到布衣，人人平等的达观与豁达……如今，多层塔锅的传人，赵师傅的嫡孙，携此宝器，重拾“一品布衣”品牌，强势回归大陆一品布衣，与食客和创业者一路走远，一起成长……准确的品牌定位：一品布衣成功的 关键因素就是他始终“面对”消费者，而不是“背对”消费者。

一品布衣一开始就摸准了餐饮市场的脉门，把品牌定位在原生态上，利用自然、原始、绿色、健康等关键词在消费者心中激起一阵阵涟漪，从而形成强大的消费共鸣。创新的经营模式：自家研发出一锅四味的创新模式，将靓汤、火锅、烧烤和……集于一体，满足食客的所有需求，一店顶N店。自创的管理系统：开业筹备支持保障系统、服务控制系统、质量控制系统、成本控制系统、单店营销系统、单店管理系统，加盟一品布衣您将得到公司六大管理系统支持，让您无忧管理、轻松管理、高效管理，轻松走入现代餐饮企业管理模式。成功的运营经验：将得到总部成功的开店运营经验，从店面选址、设计、筹备、运营加盟全程享受总部服务，极大的降低投资风险，提高开店的成功率及投资回报。恒定品质的原料配送：长期享有公司长期稳定的原料配送，保证产品口味的稳定性与一贯性一品布衣，助您稳定占有市场，满足顾客不变的口味需求。知名的产品研发：总部强大的技术研发团队引领餐饮发展新趋势，及时研发新品，推广新品，让您永远站在技术 前沿，保持强大的竞争力。