一边唱歌或拍戏，一边做老板搞副业，可见明星们也越来越有经商头脑。其中，从娱乐圈跨界餐饮的尤其多，如李冰冰、任泉、黄晓明、薛之谦、袁成杰、高圆圆、谢霆锋等明星都纷纷下海玩粉丝经济hi辣，开出自己的餐饮店。

因人气电视剧《爱情公寓》而出名的影视演员邓家佳也于2013年投资创办了“Hi辣火锅”品牌，首店选址在北京东城区香饵胡同，开业半年，生意火爆，紧接着，今年，邓家佳又开始筹备开出北京第二家分店。

Hi辣火锅的品牌特色分析：

1、至于菜品方面，据悉，HI辣火锅的锅底非常有特色，采用九宫格的方式呈现，底料还特意请四川一位出名的师傅来进行炒制hi辣，其中，HI辣鱼为招牌菜。另外，还有两道独具创意的菜式组合，分别是“猪肝配跳跳糖”和“香槟配猪大肠”，咋一看，感觉非常的“重口味”。

2、至于涮菜方面，鸭肠、鹅肠、方竹笋、千层肚、新鲜的黄花菜等等，每天从四川空运到货。HI辣火锅尤其是鸭和鹅的食材，取自四川九尺镇，该地鸭鹅均在泉水边长大，肉质干净、细嫩，颜色鲜艳。比如鹅肠，“七上八下”涮过即熟，HI辣火锅吃到嘴里又脆又滑，真是美味当前顾不得姿态万千。

3、传统之外的独特创新，也是HI辣火锅的特色之一，至少香槟配大肠头这样的配搭，在其他的火锅店可是从未得见。香槟是专门请来酒业专业人士搭配，涮大肠头的灵感则来自于台湾小吃。HI辣火锅一口大肠头下肚，配上一口香槟，生成奇妙的化学反应，气泡瞬间解了大肠的腻，又带出了浓厚的cheese样的味道，回味无穷。

4、此外，HI辣火锅涮菜中的仙草条也堪称一绝。作为广东地区的烧仙草饮料中的主料，因为有去火的功效，被Hi辣老板相中，跑去制作商处特别调配定制成可以涮锅的长条状，同时增加浓度使其不至于入锅即化。现在，HI辣火锅这道菜已经成了每桌客人必点的最后一道涮菜，吃过之后稍作休息，来一份西瓜冰粉做甜点，人生似乎都圆满了。

5、据介绍，由于跳跳糖中含着大量的二氧化碳，当遇上热情腾腾的猪肝后，会产生一股推力，让准备进入腥臊阶段的口腔立刻“爆炸”起来，留下嫩滑和刺激。此外，对于食材的选择，HI辣火锅也非常注重，店内的鹅肠均来自四川九尺镇，鱼也只取鱼腹一段，因此非常鲜嫩。

除了口味非常重要，当然，把一家餐饮店经营好却并不容易。据业内人士表示，明星开餐饮可借助自身知名度帮助餐厅进行推广和宣传，有着无可比拟的优势，但要维持长期持续发展，还得拼店铺的性价比、商品质量和服务等多方面条件，根据消费者的需求不断改善和创新，才能更好的发展。

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