开卤味店说起潮汕卤味相信大家都不陌生怎样开卤菜店，中国的美食万千种，但素有潮汕卤味甲天下这么一个说法，潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于闽南菜系潮州菜；其做法是用：红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料熬制出一锅卤水。再将各类食材放入卤水中卤制。

在广东这边，很多人都喜欢吃卤味，但是多人喜欢吃不代表你开个卤味店就能生意好，除了卤菜技术好，开个卤味店，选址也有讲究，今天我重点介绍一下开店选址的重要性，供一些想开店的朋友参考一下。

开潮汕卤味店选址

1、人量。很多人都觉得开卤味店的话一定要选择人量大的地方，其实这种想法是对的，流量大是开店的基础，如果流量少的话能够看到你店铺的人也就很少，卤菜虽然好吃，但多数人都不会选择把卤菜当做主菜。很多人都是买点其他的菜顺带买点卤菜，如果看不到你也就错过了，像这样的位置很难做生意。

2、菜市场。有些人觉得菜市场人量大，特意把店铺地址选在市场里，要我说，除非你的店铺选在菜市场的出入口或主要通道，要么千万别选在菜市场里面，毕竟卤菜是熟食，而熟食的安全和卫生一直都是人们放心不下的问题，人们对菜市场的印象就是脏、乱、差，哪怕是菜市场管理的再好，卤菜开进菜市场都给人一种格格不入的感觉。

3、街道。之前我有个开卤味店的朋友就问过我，他的店就开在一条比较繁华的街道上怎样开卤菜店，后来对面也开了一家味道、环境都跟他差不多的卤味店，为什么人家连开几个月都比他生意好呢？其实选择街道也有讲究，别看街道上很多人，但是总有一边的人比另一边的人多，就好像下午太阳很毒辣，多数人都会选择晒不到的地方走，这时候刚好肚子饿了，肯定就在晒不到的这边吃东西。

关于开卤味店选址分享就到这了，选址好的话，开店就成功了一半，不过在味道、卫生、食品安全方面也不可疏忽！