现在越来越多人喜欢披萨了，随着大家的喜爱，披萨店的市场也慢慢好了起 来，大家对怎么开店，开披萨店需要多少钱很感兴趣，小编整理了一些开披萨店 的数据，希望对大家有帮助！1.一家披萨店的日营业额能达到多少？ 一家外卖型披萨店（30-50 ㎡）的日营业额基本是上千的，当然这会因为店 面所在区域、城市、地段、售价等有紧密的关联。不过至少都能取得 1500 元以 上的日营业额的，一般多是可以达到 2000 以上的日营业额的。生意做得好的披 萨店，日营业额超过 4000 元也是很常见的。碰上节假日、客流高峰，日营业额 可能还会更高。2.一个 9 寸披萨的原材料成本大概是多少？ 单纯考虑原料成本，即便都是 9 寸的披萨，成本也是有高有低的。通常来说， 一个 9 寸的披萨成本常规的口味在 8-10 元左右成本。因为原料种类数量不同， 价格也有很大区别的。 举几个简单的例子吧：一个普通 9 寸冷发手工薄底披萨，原料成本大概是9-10 元，如果是特殊饼底（比如芝心饼底、金牌饼底），原料成本会由于饼边 料的增加，大概得 14-16 元。如果使用了价格昂贵的馅料，成本就得更高了， 会达到 16 元以上了，比如榴莲、三文鱼、大虾、黑松露等。

温馨提示：一张披萨的毛利高低，和我们的售价是有很大关系的，一般来说， 业内平均毛利水平是在百分之 60-65 上下。3.披萨店的租金成本会占据总投入多大的比重？ 对于披萨店来说，租金成本会在总投资成本中占据很大的比重，一个好的披 萨店选址很重要，合理的店铺大小、适宜的空间布局、流量可观的地段等，我们 需要综合多方面的因素。所以租金成本会比一般的餐饮高出一些。 即便是考虑外带外卖型的披萨店经营模式，这些选址因素也要纳入考虑范畴 之中披萨店，厨房不能过小、硬件设备要容纳得下。特别提示：如果不是在专业的比萨 技术培训学校学习技术，而是考虑加盟披萨店品牌，成本投入会更多，可能租金 成本占比就没那么大了。 4.经营中的披萨店，每日的水电开支是多少？ 朋友多会选择在中小型规模的披萨店，而客流量的大小会直接影响披萨带你 每日的水电开支，特别是用电方面。假设 50 ㎡的披萨店披萨店，日营业额在 3000 元 的话，日均水费开支大概是 30 元，而日均电费开支大概是 120 块上下浮动，如 果所有设备能耗都是电力的话，日均电费开支可能在 150 元上下，如果有些设 备是使用燃气能源的话，日均电费开支可能也在 80-100 元，多的话可能 120-130 元的左右。

特别提示：披萨店采购厨房设备时，要先确定可行的能耗方式（电力、液化 气、天燃气），避免增加没必要的成本和风险（比如频频爆出的液化气爆炸事件）。一般来说，现有天然气管道会比电力成本低些，如果自行开通就没必要了。此外， 电力设备也要注意匹配度，是 220V 还是 380V。备注： 我们建议大家使用电 力设备。一家披萨店的日均净利润，要从日营业额中扣除很多成本费用，除却上面提 高的原料成本、租金成本、水电成本等，还有装修成本、人员成本、营销成本等。 通常说来，要想在较短的时间内实现盈利还是不太现实的，不过一般在半年到一 年的时间内，是可以收回成本的。当一切都标准化、制度化后，核算披萨店既得 的利润就会很有意义了。投入披萨行业创业的伙伴们要知道，一步一个脚印才能走得更长远，稳扎稳 打的有效经营，扩大店铺的公信力、影响力，才能吸引更多忠实的顾客群体，创 造更多的盈利。自主品牌与加盟品牌目前市面上披萨创业项目中，不乏诸多披萨加盟的，大 型品牌的加盟费用是相对较高的，一般投资都是需要十几万、几十万乃至数百万 的。而那些号称数万元就能加盟的小众披萨品牌确也没有考虑的必要，还标榜附 赠“一套专业的设备、器具等”，可信度太低。

新伊吉餐饮管理有限公司旗下百味达披萨培训班，从 2012 年开始面向全国 提供披萨技术培训服务，帮助全国上千位学员成功开店。教授全方面的披萨技术， 五大披萨系列：纽约薄饼、意式薄饼、芝心披萨系列，龙卷风系列，和面配方、 冷发酵技术、纯手工制饼技术，附带轻餐、意面、焗饭、沙拉、配餐小吃、饮品 及十多款秘制酱汁等全方面位技术。除教上面的所有品种还会教摆盘技巧，食材 搭配，原材料的应用、出品标准的和经营过程中遇到各种潜在问题的解决办法， 开店管理教学，外卖运营等教学。