老鸭粉丝汤的营养价值文章目录*一、老鸭粉丝汤的营养价值*二、老鸭粉丝汤的热量* 三、老鸭粉丝汤的宜忌人群 老鸭粉丝汤的营养价值 老鸭粉丝汤的主要食材是鸭肉、 鸭血、鸭肠、粉丝,它们的营养价值如下: 1、鸭肉 1.1、鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸 收。 1.2、 鸭肉中所含 B 族维生素和维生素 E 较其他肉类多,能有 效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。 1.3、鸭肉中蛋白质约为 16%-25%,比畜肉含量高得多,鸭肉 中的脂肪适中,约为 7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸 和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。 1.4、 鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要 辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。2、鸭血 2.1、动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容 易被人体吸收利用。 处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇 女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预 防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 2.2、动物血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,第 1 页对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用老鸭粉丝,以避免积累性中毒。 因此它是人体污物的“清道夫” 。 2.3、动物血含有维生素 K,能促使血液凝固,因此有止血作 用。 2.4、动物血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾 脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目 眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。3、鸭肠 鸭肠富含蛋白质、B 族维生素、维生素 C、维生素 A 和钙、 铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维 护都有良好的作用。 4、粉丝 粉条里富含碳水化合物、 膳食纤维、 蛋白质、 烟酸和钙、 镁、 铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种 鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。老鸭粉丝汤的热量老鸭粉丝汤通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。老鸭粉丝汤的宜忌人群1、什么人能吃老鸭粉丝汤?第 2 页一般人群均可食用。 2、什么人不能吃老鸭粉丝汤? 素体虚寒老鸭粉丝,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛 及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不 宜食用。第 3 页