说到羊肉火锅大家可能都吃过很多，但是加冰煮的羊肉你吃过吗？不光是这，它还必须使用专用的水煮，看似简单的佐料，在冰与水的完美结合下，再采用来自内蒙古锡林郭勒盟的苏尼特羊肉，那就是绝配木辛水水冰煮羊，喝一口鲜汤，让你立刻会迷恋上冰煮羊的魅力。

近段时间以来，多位朋友不断向我推荐这家叫做木辛水水的冰煮羊，我也禁不住美味的诱惑，这不和几位朋友相约，来到了它的分店之一的凤城五路店，店面不大，就在一栋办公楼里面，在我们到来的时候，店家说还好来得早，还有一张桌子空着，这里基本都是需要提前预定，这更让我有了对冰煮羊的一份期待。

羊肉是切成块的，按斤计算，我们三个人就要了两斤，加冰、加水、加佐料，开火煮十五分钟即可，在吃羊肉之前，必须要先喝一碗羊肉汤，那鲜美程度真的无法比拟木辛水水冰煮羊，我连着喝了三碗，然后吃羊肉，味道确实和平时吃的不一样，便向店家咨询，原来由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。

说到冰煮羊那是有故事的，在每桌食客等待的过程店员也会讲解， “冰煮羊”虽然对蒙古人来讲很熟悉，但对广大读者来说想必是闻所未闻吧。关于“冰煮羊”的历史文化，有着这样的传说. 当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，久攻纳塔斯城不下，几近粮绝，只剩下最后几十条羊。将士们也疲惫不堪，若再不攻下城池，整个军队将面临绝境。 成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，放入现宰的羊肉，并将军医调配的草药一并加入，然后生火煮化冰水煮熟羊肉，与将士饱餐一顿。将士吃后发现这种方法作熟的羊肉与平时大不一样，不仅味道更加鲜美，而且吃后觉得体力异常充沛！第二天，不仅一举攻下了纳塔斯城，而且纳塔斯城也是成吉思汗及他的部署留下子嗣最多的地方。从此以后，这种“冰煮羊”的吃法就成为了流传至今美食。

由于冰煮羊操作简单，很容易学会，这也成了近期业内最流行的创业项目之一，据了解，现在木辛水水冰煮羊在西安已经有了几十家加盟店，这个项目为很多创业者提供了一个平台，健康的制作方式为老百姓也提供了更加健康的饮食环境，所以受到了大家的青睐，每天一到饭点就无空座，这就是为什么需要提前预定的原因。冰煮的羊肉不光挑水还要预定。

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