合其客酸奶吧加盟“鲜奶吧”加盟店鲜奶的制作流程本站讯(作者 李真) 为了让消费者对合其客酸奶吧加盟的正规“鲜奶吧”鲜奶的制作流程有个全面了解，28 日上午 8 时左右巴氏鲜奶， 笔者走进合其客酸奶吧加盟公司的鲜奶吧新城加盟店， 现场目击了鲜奶巴 氏灭菌法加工的全部流程。 透过明档式操作间里的大玻璃窗，记者看到里面是 20 多平方米的无菌封闭透明式生产 操作间。操作间内整齐的摆放着正工作的巴氏灭菌机和恒温酸奶机、沙冰机、制冰机、封口 机、烤箱、碎冰机、臭氧杀菌机、高温消毒柜、冷藏机、冰柜等制奶设备和检测检验仪器等。 据加盟店店长介绍， 他们的奶源全部来自经过畜牧局审批的大型正规奶牛牧场， 牧场提 供了《畜禽生产经营许可证》、《动物防疫合格证》，并定期跟牧场索要牛奶检测报告。一 般情况下，牧场每天 5 点 30 分左右，牧场工人开始工作，他们是用密闭的挤奶机挤奶的， 挤出的奶直接经过大冷机打冷到 10 度以下，再存入储藏罐。大约 7 点 30 分之前，他们再将 牧场的鲜奶装入保温密封罐运回到店里，之后将鲜奶过滤后倒入巴氏灭菌机内进行杀菌消 毒，当杀菌温度达到 85 度时快速保持 15 秒，之后快速制冷降温到 4 度左右，在鲜奶出罐时 再进行二次过滤，之后放入保鲜柜储存。

整个巴氏鲜奶的制作过程大约需要两个小时左右。 合其客酸奶吧加盟店的巴氏鲜奶制成后，根据消费者的需求，店主将乃分为两部分：一 部分制冷后的凉奶直接销售， 这些奶一般是客户要放存几个小时放才喝的； 另一部分凉奶加 热后销售，一般是消费者马上就喝或者路上喝或者回家即喝。 据店长老李介绍，饮用热奶和凉奶的时间有着严格的规定，热奶限制在出罐之后的 4 小时内饮用，在冷藏的情况下，凉奶在 78 小时之内保质。 笔者根据和店长的交流了解到， 合其客鲜奶吧加盟公司为了保证牛奶的质量， 更好地检 测巴氏鲜奶的营养成分， 目前， 合其客鲜奶吧新城店已经引用了牛奶成分快速检测仪进行检 测，进而保证牛奶是合格的奶。 笔者随后也对合其客酸奶吧加盟公司的酸奶制作也进行了了解， 他们的酸奶拥有自己独 特的配方，并且他们制作的酸奶不含任何食品添加剂，是绿色健康的饮品，有的品种还加入 了具有保健量的益生元和益生菌；通过笔者的品尝，他们的酸奶口味相当的纯正，品质非常 的好，真是从来没有吃过这么好的酸奶！！！ 店长老李说，她的店里的生意非常的好，这得益于品种多，口感好，保健效果也好，特 别是有肠胃不好的老年人， 吃完我们的益生元酸奶， 保健效果很明显， 调节了微生态的平衡， 提高了免疫力，不再经常的感冒了。笔者听了介绍想，我一定天天光顾合其客鲜奶吧或者合其客酸奶吧巴氏鲜奶， 好好感受一下这么 好的人间美味，感受一下酸奶的保健效果。