日料是西餐吗?咖啡店是西餐?咖喱饭呢?

食用花在西餐中运用普遍

广义的西餐定义：除了中餐都是西餐。你看西餐范围是多么广。

如果按照区域又分：意餐、法餐、西班牙、美式。。。

西餐的业态知多少?

A、偏传统型西式正餐。

西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同的体系

B、西式快餐店

提到西式快餐咱头脑里自然想起了麦大娘和肯上校，其他还包括比萨、主菜配饭、意面、日面等。

C、咖啡厅 酒吧 餐吧

酒吧是一种以酒为主开西餐店，配有简易食物的结合体，所以归为西餐业态。

目前咖啡厅分成两种形态，一种是以咖啡为主开西餐店，稍带一些小点心;

另外一种虽然叫咖啡厅，但实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。

D、茶餐厅

茶餐厅是中国的一个特色，早是从香港引进过来的，特点是可以让顾客在很西式的环境下吃有中式特点的东西，还有一些西式便餐。

E、日餐、韩餐、东南亚餐等。

都是以具有非常浓厚的地域特色的文化包装和菜品口味，为消费者提供服务。多样化的、丰富多彩的西方饮食文化给中国消费者提供了一种与中国传统的饮食文化完全不同的享受。

F、私厨 、私宴、会所(西餐为主，近演变成中西结合的多)

G、融合、创意、无国界

H、偏西式的主题餐厅(亲子餐厅/汽车主题餐厅/香草餐厅等)

I、 偏西式的运动健康营养餐 月子餐等

J、 各种西式单品店 (牛排店/面包店/色拉店等)

K、学校食堂 公司食堂西式餐厅或窗口

L、加工坊+纯外卖/ 中央厨房+团膳

M、西餐自助

N、西餐店+食材展示

O、新少售下的西餐店

P、区块链里的西餐店

R、偏西式的共享厨房

还有没有呢?

以上主要面对消费群体是 借用互联网话来说，就是B2C模式，啥叫B2C，简单粗暴理解就是商对客。

还有一些类型做的是B2B 或者 B2C+ B2B B2B+B2C(商对商，商对商+商对客)

比如冷餐宴会公司、西餐培训学校、研发工作室等

当然餐饮这两年玩的更多的还是020， 还有更牛的一些大咖呢，玩起了C2BC2B、C2C等模式。

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