好吃的麻辣香锅，用火锅底料来做，让你一次吃掉三碗饭

麻辣香锅是地道的四川菜，味道浓重，口味儿香，最主要的配菜也比较丰富。是大杂烩里面比较高级的菜品。很多人都非常喜欢吃麻辣香锅。尤其是搭配着米饭，特别的下饭，一次能让你吃掉三碗饭。而且它的制作方法也不难，家里只要有火锅底料和豆瓣酱，就能做出非常正宗的麻辣香锅。不信你就做一做，保管你喜欢。

尤其对于口味比较重的人来说，它就是一道非常有魔力的菜。我们自己在家做，更能保重食材的新鲜，和味道上的鲜香。会比买来的更好吃呢。如果喜欢麻和辣，一定不能错过麻辣香锅。我们首先需要准备的食材比较丰富，最主要的是大虾。还要新鲜的，这样才能更好吃了。

接下来的配菜呢，可以放西兰花，土豆片，藕片，豆腐，香菇，鱼豆腐之类的食物。还可以加入其它的，这个不固定，随自己的喜欢来做的。并且这些食物都是含有丰富的维生素的，通过简单的搭配，就能够让这道麻和辣都有的菜变得非常的不同了。

接下来就是对食材的处理。超市里买了新鲜的虾，最好是活着的。去掉虾线，然后清洗干净。我们把虾放在水里，稍微煮一下，捞出来放在一边的盆里备用。接下来，锅里烧开水，加入少许的盐，放上准备好的蔬菜，稍微的煮一下。加入食盐的作用也是为了让蔬菜的颜色保持的更鲜艳。那样做出来的麻辣香锅就会更好看，也会更有食欲。谁都会忍不住多吃上一些的。

随后再准备豆瓣酱，姜片花椒辣椒，还有火锅底料。锅里放上少许的油之后，把这些材料全部加入，来回的编炒几下。放入准备好的大虾，还有焯熟的蔬菜。来回的翻炒，尝一下口味儿麻辣香锅底料，如果没有盐的话，还可以适量加点盐。不过火锅底料和豆瓣酱都是咸度比较高的材料，应该不需要再加入多余的盐。而且，豆瓣酱以及火锅料的红油都会把食物沾满，看起来就是非常棒的。

这个菜是家常菜，但是它的价格也并不便宜。吃的人多了，也就有名气了。我们自己在家做的话，所有的食材，加起来也是非常的实惠的。而且还都是大剂量的麻辣香锅底料，不能随着自己的心意，来搭配各种各样的蔬菜。喜欢的多放些，不喜欢的就少放些。虽然口味比较辣，但是搭配着米饭吃，还是能够下肚的。

它的制作方法真的是很简单的，哪怕是没有任何做饭技能的人，你都能够学会他的一些方法。只要有火锅底料和郫县豆瓣酱，就能把它的味道炒出来。所以学会了麻辣香锅的制作方法，随时都能在家做出非常美味的食物来。尤其是家里，来了一些重要的朋友或者客人，也可以制作这样的菜，来招待他们，也能显现出自己的诚意和重视。