添添聚的掌门人，亦为非遗传承人的詹子先生，一直有一种使命，就是用最好的食材，制作最好的食品，用匠心的精神将中国传统的好食物带给消费者。

追求品质转型升级，旧貌换新颜。

顺应新餐饮、新快餐的发展大潮，追求“健康、卫生、快捷”的经营理念，以“一村一店”为连锁发展战略目标，开启大湾区全面覆盖的连锁发展快车道。这个陪伴东莞人18年的粤式快餐连锁品牌，添添聚”转型升级 波记 添添聚源味添添聚源味，转型升级的添添聚源味将以大筒骨粉面为主打品。

正所谓一招鲜吃遍天，大筒骨汤是添添聚的招牌，也是此次食材品质升级的关键。

用足货真价实的半斤大骨，精选富含蛋白质、骨髓油的猪后腿大筒骨，加上日本深海瑶柱、新会十年陈皮等3 种食材，单盅源味炖煮120分钟。创新使用繁琐的“单盅炖煮”的粤式古法工艺，代替传统的大锅熬制，使得每一碗大筒骨汤的鲜美纯厚，营养丰富。以新鲜大筒骨汤底熬制的米粉，鲜香美味，食过返寻味。添添聚为招牌菜设计的广告语“这碗粉有骨气”

现在许多餐厅菜品大而全、多而杂，没有真正的拳头产品。改革后的添添聚精简边际菜品，强化精品添添聚源味，有意识做好排骨、鸡肉、牛肉与鱼肉用心打造，求精不求多。

剁椒鲜鲩鱼

香菇肉饼饭

榨菜牛肉饭

詹子先生认为，新鲜感是快餐之痛点，尤其是以蒸为特色的粤式快餐。因此他选择与知名生鲜连锁合作，第一时间将新鲜食材配送其店，缩短了原来从总店再分发各分店的路径，效率的提升保证了新鲜的品质。 即最大限度解决了新鲜的难题。添添聚还借鉴钱大妈“不卖隔夜肉”的核心经营理念，采取天天清添添鲜策略，每天傍晚八点半八折，九点七折，九点半六折，十点五折，所有出品绝不过夜，彰显追求新鲜的理念。

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