中国地大物博，名族众多，口味不一，食客挑剔，吃货随意，诞生出来的餐饮特色也五花八门，加盟商想要去加盟特色，进驻餐饮行业，就需要注意以下这些问题了。

1、所有加盟人员应从一开始就对锁经营资质审核。

内贸部《商业特许经营管理办法(试行)》第十七条规定:"特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案"

您需要询问餐饮连锁特许经营商，并审查其备案信息，以确定其合法性。

2、多方面考察连锁经营者是否经营完善。

·是否有健全的财务管理系统；

·完善的人力资源管理体系 ；

·新产品研发与创新能力；

·完善的物流配送系统；

·整体营运管理与督导体系；

·以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

·风味特色和较高的技术工艺含量;

·较大的辐射空间和较高的社会口碑;

·较长的传播历史和较多的文化内涵;

·好的经济效益和正面的社会影响。

并且应该具备完善的经营管理体系。

餐饮行业作为最古老的行业之一，产品基本是大同小异，产品之间的竞争已经换到经营理念与方法的竞争。垂直细分、互联网颠覆、炒作宣传等战略战术的不断布局，让这个行业竞争的异常残酷，强者通吃全场，洗牌持续进行，所以完善的经营管理体系在某一方面占有的权重已经超越了连锁餐饮中的餐品的口味了。

3、考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段

目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年,其中投资回收期为8～18个月,成长期为18～28个月,而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月.显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,能让人放心不少。

但是，这也不是绝对的参照基准。 这是因为几项新兴业务具有很大的发展潜力。 另外，根据近年来的相关资料，连锁餐厅的发展阶段也反映在加盟店数量上，一般情况下，探索阶段的店铺数为1～10家。 成长阶段为11～40餐饮连锁经营餐饮连锁经营，这个时期面临的风险最大。 初步成熟阶段为41-100； 完全成熟阶段在100以上。 饮食连锁店的发展越成熟，投资者承担的风险就越低。

4、考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行。

直营店是门面，加盟店是分支，自开业之初一直经营说明整理效益不错，值得考虑。

5、食品质量问题

北京某国际连锁机构,由于忽略食品卫生安全管理,造成数百人食物中毒事件发生,不仅母体企业被停业整顿,其在京的若干家加盟店也被株连,客源急剧下降损失惨重。

考察过程中,无论其是否通过ISO9000认证,都应按照如下标准予以判断:

1,跨区域规模的连锁是否具有独立的质量控制与管理部门;

2,是否有以下的质量管理文件系统:

全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。

6、是否对开店前期进行项目帮助：店址选择、店铺配置、人员培训、网络运营、商圈保障等。

7、注意识别加盟陷阱。

低加盟费骗局：明为加盟，实为高价倾销机器设备，机器高于商场价2-3倍，专门转你的机器钱。

返加盟费骗局：公司告诉你进货量达到一定额度之后返还加盟费，但是之后依据合同上霸王条款，使劲宰你，所以之前一定要阅读清楚加盟合同。

夸大公司形象：某某机构、境外公司、越是这类的，越是要小心。

缺乏竞争力的后续产品：要想持续火爆，长久经营，就必须开发具有竞争力的后续产品，使其产品满足不同消费者的需求。加盟之前一定要问清楚产品的更新周期是多少。

后续服务为零：前期说的特别好：我们提供全套的支持，包括员工培训、宣传策划、销售策划、销售培训、产品知识培训等等一系列的培训。其实就是”画大饼“，看着美味吃的心酸，开业之后出了天大的问题谁也不管，加盟金和保证金也要不回来。

餐饮行业入门简单，也会很累，入门之前，多想想，总不会吃亏的。

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