年级一年级 计划学时 一课时 学习内容分析 根据《美术新课程标准》所确立的阶段目标，《快餐美食店》一课属于 “造型表现”学习领域。本课借助快餐美食店为载体，引导学生进行设计制 作美食，把橡皮泥等多种材料的手工制作与生活联系起来，易于使学生产生兴 趣。通过本课学习，学生丰富了视觉、触觉和审美经验，激发了创造精神，同 时发展了美术实践能力。 学生情况分析 泥土在孩子手中是玩不够的“玩具”。本课是造型表现课，主要是运用泥 料，学习一些简单的造型手段，体验造型的乐趣，表达情感和思想。一年级的 学生对美术基础知识掌握非常少，针对学生的生理和心理特点，这节课主要是 对美食的感官体验入手，以丰富生动的教学方式让学生看看、想想、做做、说 说的形式参与到教学活动中。本学习内容接近学生生活，在直接体验的基础上， 学生对学习的兴趣更大，主动去动手制作美食，积极展示自己的学习成果，培 养学生的集体观念和与他人合作的能力。 教学目标 知识与技能：了解一些点心美食的特征，掌握搓、压、捏、揉等方法，并用 这些技法进行点心美食的造型创造。 过程与方法:体会和发现生活中的美，动手制作出有创意的美食，锻炼学生 细心观察和大胆创造的精神。

情感、态度与价值观:培养学生自主、合作的探究精神，体验立体造型所带 来的乐趣，培养耐心、细致的学习态度。 教学重点 及解决措施 掌握揉、、搓、压、捏等泥塑技能。 解决措施：1、采用出示丰富多样的美食激发学生学习的兴趣；2、通过演示 制作美食方法的图片、课件，让学生了解美食以及美食的制作方法；3 通过教 师的示范，让学生进一步了解美食的制作方法。 教学难点 及解决措施 概括表现美食的“形态“，能制作出丰富的美食。 解决措施：1、教师边示范边引导学生掌握揉、、搓、压、捏等泥塑技能； 2、学生讨论各种表现方法。能用揉、、搓、压、捏等方法制作出丰富的美食。 教学设计 思路说明 课改中强调培养学生的学习兴趣,培养学生热爱生活的情操，在 教案中，导入部分切合课本要求，让学生回忆麦当劳等点心店里面的 美食，并欣赏老师所制作的美食快餐美食店，初步认知美食的形态；在教学中， 采用电教媒体，引导学生了解美食的特点，让他们找到制作美食的秘 决，师生合作探究的方式做美食，小组合作制作美食，加强学生合作 交流的意识，从而刺激学生学习的兴趣，最后评比部分，把主动权完 全交给学生，不仅可以提高学生的语言表达能力，而且还起到教学评 价的激励作用，提高学生的自信。

通过各种教学手段的运用，充分调 动学生的学习兴趣，在不知不觉中完成教学目标，感受人文内涵的新 理念。 合作探究制作美食 探索美食的制作步骤 小组讨论 分配任务 快乐制作 教师指导 推销美食 互相评价 直观引入 吸取兴趣 欣赏图片 寻找秘诀 欣赏图片，介绍美食特点 （小组交流美味口口在 哪里） 小组交流美食谱 自学制作美食技法并演示 教学拓展 总结全课 评出神气的小厨师（戴上 厨师帽 学生上台推销美食（说出 理由） 教学过程（具体、详细，思路清晰，可续页） 教学 环节 教学内 教师活动学生活动 设计意图 直观引入 吸取 兴趣 同学们，大家有没有去过肯德基和买当劳？有没有吃过里面的汉 堡、薯条啊？昨天，温老师学做了 一回厨师，给大家准备了一碟丰富 的点心快餐美食店，出示一碟用橡皮泥制作的 美食快餐，喜欢吗？（喜欢）想不 想自己也学会制作美食啊？（想） 出示课题《快餐美食店》。 欣赏师制作 的美食，感受 美食的“美” 通过丰富多 样的美食导 入，激发学生 学习的兴趣 欣赏图片 寻找 1、拿出自己课前制作的美食谱，小组交流一下。互相说说自己最喜 欢吃的美食，（在投影上展示） 2、欣赏图片，发现美食特点（课件 展示图片）你们喜欢这些美食和点 心吗？说一说：什么样的美食和点 心让人觉得美味可口，能够吸引 你？说说美食除了味道美还需要什 （形状、颜色、名字）3、刚才看到的都是我们平时经常 看到的点心美食，有些聪明的点心 师傅们还根据一些小动物、植物的 形状来设计点心的外形。

（请大家 翻开书18 页）欣赏一下古代和现 代的美食作品。 4、用橡皮泥做美食快餐，除了要 注意颜色的搭配之外，还要注意技 （让学生看书自学技法，师板书：揉、、搓、压、捏）叫一位学生上 台示范一种技法。（生示范师用课 件和语言指导） 搓长条：把小团橡皮泥放在手心1、小组内交 流自己的美 食谱（投影 展示） 2、欣赏图片， 介绍美食特 点并交流美 味可口在哪 看起来：闻起来： 吃起来： 3、学生自学 制作美食的 技法并演 拉近生活与美术创作的 关系。 提高学生的 审美意识和 创作意识。 激发学生自 主探究的热 情，自己学会 找寻解决问 题的方法。 来回搓，把它搓成长条状（薯条、 花瓣等） 搓圆球：把小团橡皮泥放在手心，两个手掌夹住不停的转动（肉 丸子、汤圆） 压圆饼：把搓好的圆球从中间对压，再在四周用力均匀地捏好，直 至成饼状（包饺子、做汉堡包） 划花纹：把做好的各种美食用铅笔、橡皮刀、牙签等尖状物画出花 纹，进行装饰美化。 合作 探究 制作 美食 1、教师示范——探索美食的制作步骤。教师在台上示范，用手语和 肢体语言讲解，引起学生的高度兴 趣。引导学生说出制作步骤：想 特征——选材料——动手做——取 名字。

2、小组商量给美食店起个名字，由 组长分配任务，合作制作自己喜欢 的美食，组合成美味的快餐，摆放 在碟子里，并为作品起名字。 观看教师演 示，记住方 法，学会举一 学生参与讨论并进行分 配任务 通过直观演 示突破教学 难点 学生制作 教师 辅导 15 看了那么多的美食，你们一定想大显身手吧？正好我要举办一个 美食推销会，正是你们表现的好机 会，不过要注意，怎样才能让大家 喜欢你的美食。（形状、颜色、名 字）给每组十五分钟的时间，看哪 组做的又快又好！小厨师拍拍手， 我们也来露一手。开始吧（图片循 环展示并伴有音乐） 在制作中，鼓励同学们相互竞 争，互相学习，取长补短，完善自 己的美食作品。对于有创新、认真、 做得精美的小组给予充分的肯定和 表扬。 了解制作要 求并合作制 作美食，情感 体验 用美术语言 表达自己对 快餐美食的 感受，把色彩 搭配的知识 运用到实际 操作中。 推销美食 互相 （1）课件展示“神气小厨师”的字样，派学生上台推销自己的美食， （说菜名、营养方面等。） （2）派学生到展台选购美食，说出 选择这份点心的理由。 （3）被学生选出的作品评为“神气 小厨师”进行奖励，并给他们戴上 学生 上台推 销美食和评 价美食。

审美 体验、成功感 的体验。部分 让学生用自 己的语言向 同学介绍自 己的创意，品 评别人的作 品，提高学生 语言表达能 评价厨师帽。 学生还戴上 了厨师帽。 力，又起到教 学评价的激 励作用。 教学拓展 同学们，你们今天表现得真棒！老师希望大家利用我们学过的知识， 在家能做爸妈的好帮手，成为一个 真正的小厨师。 欣赏自己亲 手制作的美 通过本节课学会的技能 运用到生活 中，让学生有 意识的将民 族的艺术发 信息技术应用分析知识点 学习水平 媒体内容与形式 使用方式 使用效果 美食特点 多数学生表现突出 课件（幻灯片的形式） 多媒体展示图片 美食技法多数学生表现突出 课件（幻灯片的形式） 多媒体展示图片 作品欣赏多数学生表现突出 课件（幻灯片的形式） 多媒体展示图片 我的美食谱班级： 姓名： 前言：“美食伴随我们的每一天”，在深圳，我们可以见到、吃到正宗的粤菜和美点，还 可以吃到世界上许多国家和地方的美食，中国各地的美食更是经常可以吃到。深圳，是美食的 天堂，让我们一起尽情地品尝佳肴、美点和风味小吃，享受饮食文化的乐趣和神韵„„ 1、我能找到好多关于美食的好词好句： 2、我知道的、吃过的美食：（说一说或把它画下来） 3、画下我最喜欢的美食，写下我喜欢它的理由