就在一周前，我遭遇了一次面对面的鄙视。

彼时饥肠辘辘的我经高人指点按图索骥找到了那家传说中的羊血汤，好不容易排到我，老板娘问：吃什么？

“一碗羊血汤，一碟大份泡菜！”

“几个馍？”

“一个。”

就在我说完这句话的时候，一直埋头下单的老板娘抬起头来，不可置信地打量我：“一个？”

我顿时像做错事的小孩，但又不知道错在哪里，于是又弱弱地重复了一下：“嗯，就一个吧……”

老板娘也许有一句GP不知道当不当讲，但她还是礼貌地给了我一个馍。我找了个位置坐下，准备好好享用我的午餐。就在这时，旁边来了一个打扮得仿佛即将为尼龙杂志拍摄封面的雎晓雯同款女孩，全身Ins最夯单品，感觉她根本不是来吃饭的馍，只是为了挑一个最接地气的脏馆子拍一套现在最流行的那种街头反差高级时装照。想必她坐下来便会咔嚓一下把2米大长腿抬到桌子上，一副“吃你的羊血吧，老娘你高攀不起”的样子，展示她的青春和身上的Off-white。

结果，等她真正坐下来，我才发现，她的碗里，有四个馍。四个馍！！只有她一个人吃而已！！并且，她也不是假吃真自拍，而是像卷一条上好的手卷烟一样，专注而细致地掰馍，掰得那叫一个工整啊！一会儿老板娘送她的馍去过汤时，一定会感动地在心里说：这个女子懂我、懂馍。

掰着掰着，她无意中转头看了我一眼，发现了我碗中只有一个馍，而且掰得很丑很敷衍，真的，我没有夸张，我清楚看见她小翻了个白眼，哼笑一声，仿佛是在说：你也算个男人？！

是的，这就是馍都女子：左手Prada，右手胡辣汤。

而，这，也是我们深爱的馍都——西安。一个把地气接到了天上，已经繁荣昌盛得连高大上如SKP都去开了自己的第二家百货，然而馍都人民们在买买买之后，走路穿过一座城墙，就开始坐在街边剥生蒜吃葫芦头的精分古都。

事实上，对一个城市的喜爱，都是从喜爱一个当地人开始的。

2006年前后，因为工作关系，第一次近距离看到许巍——听到他在狭小的录播室里，随意拨动琴弦试音时，非常自然又无比动听地哼出那一句：曾梦想仗剑走天涯，看一看世界的繁华……

当时正站在门口和同事说话的我，毫无防备地，起了一身鸡皮疙瘩——从此迷上这个将沧桑与少年完美融合的歌者。

除了唱歌这件事，我更喜欢许巍身上那种“何事惊慌”的从容。记得，录播过程中，台下听众一再要求许巍多唱几首新歌，眼见许巍已经来者不拒地唱到了第三首，经纪人坐不住了，和许巍耳语嘱咐了几句，转身就打算严肃拒绝。这时，许巍拉住她，轻轻点了一下头，又安抚地拍拍她的胳膊，示意：不用着急，我有分寸。

然后，他依然为大家唱了新歌中的一小段。唱毕，他和气地说：音乐就是拿来分享的，可惜时间有限。希望大家理解，谢谢你们喜欢我的歌（原话记不真切了，大意如此）。说罢，放下琴，特意起身抱了抱拳，态度恳切。小屋里瞬间一片掌声。

笑声和着掌声，经纪人脸色也和缓起来，最后也算尽欢而散。一场小型的访谈，可大可小的尴尬摩擦，消解的过程，倒是比大型撕逼现场更能看出一个人为人处世的襟怀与原则。

见过太多傲娇青年的强行愤怒、见过不少用经纪人挡枪的憨厚表演后，就愈发觉得许巍难得。比才华横溢还谦逊低调更受人称赞的，是保持赤子性情的同时，还能修炼出老成心态。如此矛盾又统一的人格构造，是他独一无二的标签，也是我们喜爱他的原因。

这种独特的魅力，恰好也倒映出始终在他歌里巍然存在的故乡——西安。这座千年古都和生长其间的人们，就是有本事将互为矛盾的特征兼容并蓄，舒服又自然。

对于这一点，在最近的西安之行中，我又有了新的体会——自从亲眼目击了打扮入时的小姑娘一顿饭淡定吃完四个馍的现场后，我觉得或者可以把西安与西安人的独有“天性”，形象地理解为：精分般的反差萌。

盛唐的长安城，本来就是“万国衣冠拜冕旒”的超级国际大都市。陈凯歌在《妖猫传》里呈现的“极乐之宴”，代表完美又虚幻的画面，绚烂之极，恰如一场为今人准备的长安梦境，诠释着什么是包容海纳，什么是气象万千。

王朝远去，古城犹在。

朱雀、子午、未央……在高楼大厦中穿梭，这些古意盎然的路牌，时刻在提醒你：时光带不走这座城市的气质。它在唐诗里，也在时代中，然后，莫名其妙的，你常常会有穿越的错觉。

我在西安的时候，专程挑了一个傍晚，去到古城墙上，看夕阳西下。

远处是流光溢彩的SKP，近处是烟火气色的湘子门。本地人也会在这个时候登上城楼望一望，然后商量着一会儿去哪里吃一顿、喝一场。不知是哪家店里在放秦腔，悠悠唱到：清风徐来增凉爽。

那一刻，便是两句并不同章却又恰好将情入景的诗：归去一云无踪迹，长安市上酒家眠。

馍都的高级

如果你认为西安只有羊肉泡馍、红红炒米、兵马俑，那拜托你赶紧订张高铁票找个周末去一趟吧，不亲临馍都，你根本不知道现在的西安有多高级。

西安SKP

你有了一年去两次西安的理由

在西安没有SKP之前，它算是一个有趣的旅游城市，想起来的时候，可以去一趟，然后怀念个几年。但，当西安开出SKP以后，这里真的变成了祖国中部的购物圣地，值得一年专程去两次。

为什么？因为西安SKP并不是北京SKP的附属，它是比北京SKP要庞大数倍的巨型商业综合体，北京SKP地上只有六层，而西安SKP地上竟然有十九层！如果说北京SKP是一首七言绝句，要在28个字里写尽商业繁华；那么，西安SKP根本是一首叙事诗，用极其详尽而华丽的篇幅，告诉你，什么才是当今中国最棒的商业文明。

因为有十多层楼以及巨大无比的中庭，西安SKP实现了北京SKP没有的功能。比如，西安SKP有了自己的国际影城，其中包括1个顶级的激光头等舱影厅，简直无法更尊贵。

以及，韩国潮流的最大骄傲——Gentle Monster，在西安SKP开出了一个巨大无比的旗舰店。店里的装置艺术，是我在Gentle Monster首尔本店外，见过的最大一组。此店连同整个SKP买手区，时髦得错把西安当银座！

由于西安SKP大手笔到男装女装分成两栋大楼，靠中间一个巨大的挑高中庭连接，所以你会看到越来越多的国际大牌把自己最重要的秀和预览放到西安SKP中庭来办。譬如我们挚爱的Prada，在西安SKP一开业，就把自己的银色特快列车开进了中庭，都不进北京站的哦！

而在这一切之外，西安SKP最大的惊喜、也是最大的诚意，就是开了足足两层的SKP RENDEZ-VOUS集合书店——可以说，这绝对是整个中国最美好的书店之一。

以1万余册中外图书及百余种进口杂志贯穿全场，来自伦敦、巴黎、纽约等国际大都市买手店的设计师商品让消费者真正约会到生活中的美好。这才是惊人的手笔，也是商业文明给人的感动。

在SKP RENDEZ-VOUS里，不但有独立咖啡馆、红酒吧，还特别设置了一个非常特别的奶酪工坊，主理人奶酪工匠刘阳多次获得法国奶酪大赛金奖，他出品的北京灰、羊脂球、小多姆、金字塔等各具风味的法式手工奶酪，非常值得一尝。

说完这些，如果你觉得西安SKP虽然了不起，但还不至于专程去。OK，那我现在给你一个每年刷两次西安SKP的理由——那就是，令其他百货公司闻风丧胆、令所有消费者丧心病狂的北京SKP生日庆和周年庆，也同样会在西安SKP搞起！

没错，就是我每年必写攻略，告诉你如何在生日庆和周年庆期间利用满千返百（诸如美妆、SKP SELECT、男女鞋区…甚至满千返二百）、品牌日十倍积分、刷相应信用卡返礼券等超级实用的优惠政策，在这个顶级商场里，买出比任何海外代购都划算的奢侈品。

还记得吗？今年四月的生日庆，我就买了一块全球都买不到的卡地亚限量腕表，然后利用生日庆优惠政策，满千返百+品牌日十倍积分，直接又白拿了一块爱彼皇家橡树。

西安SKP腕表区比北京SKP腕表区还要气派

嗯，西安SKP第一次的开业庆已经从5月28日开始搞起来了，持续到6月10日结束。如果你看到这篇的时候，这个周末赶紧去，还能在西安体验到一把丧心病狂。

说真的，以前我每次写北京SKP的店庆攻略，很多外地的读者都哭着留言说：想打飞的去！那么，如果你身在山西、四川、宁夏、河南、甘肃、青海乃至湖北，一趟1-4个小时不等的高铁坐去西安吧，包你值回票价！（况且西安还有那么多好吃的呢！）

Bar Take five

傲娇的小老板和体面的威士忌

这是一个傲娇的学设计的小男孩开的老派威士忌酒吧，只做传统的鸡尾酒，没有太多花哨，连店的布置和陈列都尽力致敬欧洲各地的那种百年老店。而这一切出现在千年古都西安，的确是恰如其分。

如今的西安，像Take five小老板这样见过世面又愿意留在馍都的年轻人非常多。他们从外面带来了最新的审美、最专业的观念，把西安在不知不觉中升级，于是在馍都每一条古老的街道里，都暗藏着一家完全不输北上广、甚至香港东京新加坡的潮流好店。

Take five威士忌酒吧，便是其中值得前往的一家。和朋友坐在靠壁炉的丝绒沙发上，喝几杯老式调酒聊聊闲天，又或者单身前往，坐在吧台点一杯single malt，这古都的夜晚，真是越品越有滋味。

More Whisky

有想法，有惊喜

这一家刚刚开出来的威士忌酒吧，真的会让人有一种“我这还是在西安吗？”的错觉——低调的大门隐蔽在一个小区底商街道上，没有橱窗，大门不开，需要按对密码才能开锁进门。不过你一看那个中文密码锁，就能猜到密码是啥：“我要喝酒”。

进去以后，居然是一个洞穴，吧台和包厢，就置身在大大小小的溶洞里，非常有趣——这样的创意和眼界，不得不让人对馍都年轻人更多几分敬意！

对于我而言，唯一美中不足的是，这家威士忌酒吧音乐气氛有些过于热烈，但如果你是和几个爱玩能喝的朋友一起馍，选这家就没错了。

馍都的地气

高级之余，西安最引人入胜的地方，始终是那些魔性的小吃。虽然在西安呆了三天，我已经can't take any 馍，但离开之后，我又开始思念馍了！

中午：小南门套餐

吃美了，才有力气去购物呀！

对所有的西安人，尤其是漂泊在外的馍都人，一提“惠记粉汤羊血”。他们的反应几乎都是：妈呀！做梦都想吃！！！

是的，这玩意儿就是这么好吃。在没有亲自吃过之前，我也无法想象，羊血居然能做到这么鲜滑，汤头居然这么浓郁，配上一碟泡菜，泡上几个馍（吃一个会像我一样被馍女们耻笑），我的妈呀，那一身畅快汗之后，只想说：日啖羊血三大碗，不辞长做馍都人。

惠记最精彩的还是辣子蒜羊血。但吃它稍微需要点勇气：生大蒜配红油辣子干拌的鲜烫羊血，竟是一种无法想象的又野性又细腻的美味，只是吃完生蒜，一下午没法跟人说话了，所以不敢贸然点。

就在惠记粉汤羊血对面，还有个周老大葫芦头（卤大肠）。必须再去切半斤葫芦头，甚至来一碗葫芦头泡馍，搭配着辣子蒜羊血吃，才算不负西安这一座主食的胜地、下水的天堂。

吃完这一组小南门套餐后，以后别人再如何绘声绘色给你描述鸭血粉丝汤有多好吃、卤煮火烧有多重口，你大可以哼哧一笑，只当他没吃过下水。

晚饭：墉城邑

就着古城墙，吃什么都好

这个开在古城墙下的家常菜馆生动地展现西安的魅力：大气。一个偌大的四合院，还能看到古城墙，居然只在廊下、在树下，散散落落地摆了几张桌子，地大客少，所以吃什么心情都舒畅。尤其是夕阳西下时，烫一壶老酒，点个几荤几素的小菜，对着壮美的古城墙，诺大如周莹家的汉中院子，几乎可以豪迈地脱口而出“王侯将相，宁有种乎？”了！

墉城邑的烤羊排很棒，但最棒的还是只售5元一碗的麻什——热气腾腾的三鲜面疙瘩汤。一碗下去，陕西话都上来了：额滴神啊！嘹咂咧！

宵夜：洒金桥套餐

用这最后一顿，找回迷失在酒中的灵魂！

在西安每一晚都会喝酒，但喝醉以后不用自己硬撑着第二天再醒酒，直接打车去洒金桥，点一个四件套：西部风的醋溜豆芽、孜然炒肉、西红柿鸡蛋汤，外加马尔里的咸蛋黄夹馍。才吃到一半，你就会惊觉：靠！酒醒了！还能喝！

主要是那个醋溜豆芽太爽口了！火候出神入化、脆得清爽，又有醋的酣畅，一下子就消解了酒精的闷劲。再来一口热乎乎的夹沙脆馍馍，就一筷子鲜辣的孜然炒肉，吴彦祖此刻出现我都不会跟他走！

这就是我看到的、我吃到的、我热爱的，西安。

如今的朋友圈里，时常看见有人慨叹周遭浮华无根，一身铜臭。于是，千方百计要避开人群，往名山大川里去寻找自然。可我觉得，人心疲累了，可以短暂避世，可以躲起来自我观照，但这都不是长久之计——最终，我们还是要回到滚滚红尘中去。

其实，干嘛不去一趟西安：买到兴致高昂、吃到灵魂出窍，末了，在夜幕下沿着古城墙走一遭。

我只试了三天，已经沉迷。

你不如也去试试。

馍都欢迎您，吃到站不起返回搜狐，查看更多