连锁经营开店是一种紧密的组织形式,在其内部有着非常严格而且完善的制度,规范着各种关系和行为,力求保障组织可以更加高效的运转。所以连锁经营模式深受市场上各行各业的喜爱,复制盈利模式也深受资本的青睐,是目前成功上市的最佳途径。
连锁开店目前占据很大的优势,但是也存在同样的风险。连锁开店并不是百试百灵,只不过是一种组织方式,的时候还是需要管理者的能力、市场环境、资金等各方面的因素相结合才可以。关于行业连锁开店中的4大误区、3大风险,大家值得注意。
≯4大误区
误区一:连锁经营一定要坚持“六个统一”
很多开店的人们都觉得连锁经营就是要追求“六个统一”:统一标识、统一价格、统一采购、统一核算、统一营销策略、统一配送,以便可以给消费者们传递的信息更加的统一化。
但其中“六个统一”的观念很大的束缚了事业的发展。人们也开始意识到需要在统一思维下根据市场环境做出一些改变。其中肯德基、沃尔玛为了很好地适应中国市场,就做出了一些调整。
误区二:连锁就是复制粘贴
很多人对于连锁的认识就是先建造一个成功的样板店之后就是不停地复制,这样的想法太过于简单化了。对于连锁开店来说,最大的优势是复制,最大的陷阱也是复制。很多企业都会惨遭“滑铁卢”,最大的教训就是不加任何差别的盲目复制。
市场变化无常,不同区域的市场需求往往是存在很大差别的,连锁企业需要灵活的因地制宜对待。
误区三:做连锁就是发展加盟商
很多企业一旦有了一点知名度之后,就开始大肆的发展加盟商,动辄几百几千家,毕竟短期的效益很是让人眼红。其实加盟仅仅只是企业发展的一个过程,并非是目标。如果只是单纯的为了做“盟主”而发展加盟商,这其中一定没有形成一个能支撑企业持续发展的企业价值观,并不能长久发展。
误区四:总部独揽大权
很多的高层管理对于终端管理喜欢独揽大权,要求终端大小事务都要早请示晚汇报,导致终端做事拘束、小心翼翼,不敢走错一步。最终的结果就是导致大量的工作全部汇聚到总部。其实总部和终端在管理上应该各司其职,各自扮演好自己的角色。
总部的定位应该是“督导者和策划者”,对于企业今后的发展可以有科学详细的规划,度督促执行。终端的定位应该是“反馈者和执行者”,对于企业的各项制度和管理体系做到认真执行并且积极反馈。
≯3大风险
风险一:总部对连锁体系的管控风险
连锁店铺是店的缩小和复制,是总部管理能力的放大和输出。如果总部和店做不好,就会导致连锁店铺中的很多店都做不好;如果店做得好,也不一定可以保证连锁店中每一家店都可以做好。只有店做得好的同时,总部管理也到位,整个体系中的大部分店面才可以经营好。
风险二:连锁体系的整体性风险
在连锁企业中,劣势也同样存在于它的优势中,这就是连锁体系的整体性风险。即使是世界品牌,也很难避免这种整体性风险。此前爆发的大规模禽流感事件中,以鸡肉为主打食品的肯德基亚洲连锁体系遭遇了打击,年营业额持续下滑。之后又遇到“苏丹红1号”危机,即使是一个小小的佐料,也可以让庞大的快餐帝国遭受重创。
风险三:市场需求变化带来的风险
市场变化多端,消费者的需求也呈现多样化的趋势,连锁经营者似乎每天都在面对不确定因素,和激烈的市场竞争。当市场上不再需要某一类项目或者服务的时候,企业就应该要尽早的感知市场需求的微妙变化,以变化来应对变化,才可以保证连锁的时效性。比如柯达胶卷:柯达直到破产那天生产的质量都是好的,但是已经不再被需要了。
每年都会有数以万计的店铺开店和倒闭,连锁经营不仅仅是经济条件下的一种运营模式连锁开店,更是一种组织架构形式,连锁经营模式从90年代初一直延续至今,被广泛运用,从发展现状来看整体势头良好连锁开店,但是面对这片广阔的蓝海市场,想要加入还要一二。
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