做蛋糕怎么做的：

用料：饼干碎适量、奶酪135克、鸡蛋1个、黄油40克、白砂糖50克。

1、清水煮沸，黄油搅拌至融化。

2、倒入黄油，搅拌均匀。

3、锡纸包裹模具四周。

4、倒入拌好的饼干碎，用勺子压平整。

5、倒入奶酪，加白砂糖打发。

6、加鸡蛋，搅拌均匀，倒入模具。

7、巧克力酱挤方格，画出图案。

8、放入烤箱烤好后，冷却即可。

蛋糕：

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

做蛋糕怎么做的视频：

这个问题谁也没法回答，因为原因太多了，只能提几点建议，首先你最好用蛋糕粉制作，其次蛋糕烤的时候鼓起来是正常的，出炉后应该回缩，但不会太厉害，里面有气洞是不对的，有可能是蛋白打发的太过或者面糊搅拌太过，不要用8寸模具，直接用长形烤盘，下面垫上食品纸。

你的配方是打海绵蛋糕的，我建议你用戚风蛋糕的配方，蛋白蛋黄分开制作，这样做出的蛋糕口感好。

超市买的一般是普通特一粉，也就是中筋面粉。蛋糕粉、糕点粉是低筋面粉。

做蛋糕怎么做的教程：

用料 低筋面粉 250克 泡打粉 1量小勺 杏仁粉 30克 黄油 250克 糖粉 30克 盐 少许 鸡蛋 6个 橙子 60ml 橙子皮屑 1个 白砂糖 50克 柠檬汁 几滴 橙子蛋糕的做法 准备材料。黄油室温软化。分离出蛋白、蛋黄。模具中抹上黄油，橙子切片，摆入模具中。橙子蛋糕的做法 步骤1 软化的黄油和糖粉、盐放入搅拌盆里，搅拌至松发。橙子蛋糕的做法 步骤2 黄油里加入蛋黄，搅拌至光滑。橙子蛋糕的做法 步骤3 蛋黄黄油糊里加入橙汁 60ml橙子蛋糕的做法 步骤4 加入磨碎的橙子皮屑。橙子蛋糕的做法 步骤5 面粉、泡打粉、杏仁粉过筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，无颗粒。橙子蛋糕的做法 步骤6 模具抹上黄油，橙子切片，摆出造型。橙子蛋糕的做法 步骤7 蛋白分次加入白砂糖 50克、柠檬汁 几滴，打蛋器打发至硬性发泡。橙子蛋糕的做法 步骤8 将蛋白糊分几次拌入蛋黄糊中，切拌均匀。（不要画圈搅拌，也不要搅拌太久。防止消泡）橙子蛋糕的做法 步骤9 拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平橙子蛋糕的做法 步骤10 摆上橙子片。橙子蛋糕的做法 步骤11 烤箱预热150度，中层，上下火，烤60分钟。（用牙签扎入，观察是否熟透橙子蛋糕的做法 步骤12 烤好以后，倒扣，冷却。