青团怎么做：

1、首先准备材料，糯米粉100克大米粉120克。
2、碗中倒入糯米粉、大米粉和糖。
3、倒入凉水和色拉油搅拌均匀，揉搓面团至光滑。
4、面团上锅蒸40分钟。
5、加三分之一清水榨成菠菜汁。
6、加热菠菜汁烧开。
7、倒入菠菜汁，将面团揉成浅绿色。
8、包上芝麻馅，刷油即可。
9、青团是由艾草和糯米制作而成的，青团中的艾草具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳 香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

青团怎么做的步骤：

想要青团的皮不容易发硬，就要在制作青团的时候往糯米粉里添加适量的澄粉、粘米粉，同时还要再青团出锅时在它们的表面涂抹一层色拉油。其中添加澄粉、粘米粉不仅可以有效的延缓青团变硬的速度，还可以让青团皮的口感变得更好。

怎么做青团皮不变硬

青团是一种非常有特色的小吃，许多做过青团的人可能都知道青团在放置一段时间之后它的皮就会变硬。所以我们平时在制作青团皮时，可以于青团出锅时在它们表面涂抹色拉油防硬化。

除此之外，我们在制作青团的时候还以往糯米粉中加入适量的澄粉、粘米粉，这样做不仅可以有效的延缓青团变硬的速度，还可以让青团皮的口感变得更好。

因此我们在制作青团时，要将艾草汁、澄粉、粘米粉、糯米粉以及适量的温水混合在一起揉成面团，然后再将它分成剂子包裹住馅料，最后将青团放入锅中蒸十五分钟再取出来刷一层油即可。

青团怎么做教程：

青团是每到四月清明节我国比较流行的一种食物，特别是江南地带，是传统的节日美食，主要是由绿色野菜汁液(如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草)+糯米粉制作而成，可以放入各种口味的馅，十分美味软糯。小编为大家准备了如何制作豆沙馅艾草青团的方法，喜欢吃青团和想要学习的朋友可以尝试一下！

所需材料：

艾草与糯米的比例可以1：3的量（如果喜欢多点艾草味道或者颜色深一点可以根据自己喜好加艾草量）

粘米粉（大米粉）可以加入1：5(粘米：糯米) 注意：觉得麻烦或者喜欢更软糯可以选择不放粘米粉

豆沙馅适量（至少准备糯米的2分之1的量）

色拉油少量

白糖少量

吸油纸或者其他可以用于蒸笼的物品（粽叶最佳）

1、首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂

2、煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道。（不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购买超市制作好的青汁）

3、将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。

4、将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。

5、制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好！

6、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了，喜欢别的口味如肉松，咸蛋黄口味的可以将红豆沙换掉制作即可。

7、想要存放的可以等到青团蒸熟之后放置温热用保鲜膜裹上，放入冰箱保鲜即可，这种情况下，2-3天青团还是软糯的，要是有些生硬可以热蒸10分钟，微波炉热上半分钟口感更加。