豆腐皮怎么炒：

1、用料：豆腐皮350克、青椒1个、小米椒6克、油4克、豆瓣酱15克、盐适量、水适量。
2、将豆腐皮切条状。
3、将青椒切长条，小米椒切斜段。
4、锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用。
5、锅中放入油，烧热后，放入一勺豆瓣酱。
6、将豆瓣酱炒香。
7、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀。
8、加入沥干水份的豆腐皮。
9、用锅铲翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可。
10、加入适量的盐调味。
11、最后翻炒均匀，出锅装盘即可。

豆腐皮怎么炒才好吃：

1、将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
2、鸡块炖豆腐皮也很好吃。将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。

豆腐皮怎么炒教程：

配方：3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。

炒豆腐皮的做法：

1、豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条。准备好洋葱，把黄瓜和五花肉都切细条状。

2、五花肉用中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。

3、放入大蒜、洋葱进锅中，炒至半熟，然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。

4、下豆腐皮，翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐，继续翻炒，八分熟后倒入一勺香油，放入香菜即可。

5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅，装盘。

小贴士

1、豆腐皮炒着吃容易硬，过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味，非常清爽可口。

2、在炒蔬菜需要另外加水时，记得一定要加开水，这样炒出来的菜不会发硬。