穿心莲怎么吃：

主料：穿心莲200克、蒜6瓣、植物油1勺、花椒少许、盐适量、xo酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、小米椒2个、葱少许。

1、首先把穿心莲摘洗干净。

2、煮一锅清水至沸腾。

3、水沸腾后，倒入穿心莲。

4、轻轻煮一下，不易太久哟。

5、沥水、下冷水。

6、沥干水分。

7、大蒜剁碎。

8、蒜末、XO酱、蚝油、生抽放入盆内。

9、能吃辣的小伙伴可以加点小米椒。

10、植物油加少许花椒烧至冒烟，然后淋在蒜末等材料上。

11、最后拌匀。装盘，撒上一点葱末装饰，这道菜就完成了。

穿心莲又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。一年生草本植物，长4-8厘米，宽1-2.5厘米。药用植物。我国福建、广东、海南、广西、云南常见栽培，江苏、陕西亦有引种；原产地可能在南亚。澳大利亚也有栽培。

穿心莲怎么吃做法大全：

炝拌穿心莲的做法：

1、用料：穿心莲1盘、干辣椒2根、大蒜2瓣、大葱葱白1小段、食用油3大勺、生抽2大勺、米醋1大勺、糖1小勺；

2、穿心莲洗净，因为是直接生吃，所以可以再用凉白开冲一下，再沥干；如果有比较老的茎，就提前掐掉；

3、干辣椒、蒜瓣、葱白全都切碎；4、锅里倒食用油，放入干辣椒、蒜瓣和葱白，小火炸一会儿，直到香味飘出；

5、用生抽、醋、糖把穿心莲拌一下；

6、把炸好的油泼在上面即可。

穿心莲怎么吃教程：

1、可以先把穿心莲焯水直接凉拌，在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水，但需要将穿心莲洗干净，然后放入盐水里浸泡，有些人可能不习惯生吃，所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌味道非常爽口香脆非常的可口。
2、可以尝试一下直接生着吃，味道也是非常特别的。要注意的是如果焯水的话，动作一定要非常快，放入穿心莲之后要马上关火，把时间控制在一分钟之内，然后用冰水泡，这防止颜色变黄变老，口感不好。穿心莲具有清热解毒的功效，平时上火热气的时候，炒一味穿心莲食用，可以起到降火的作用，炒穿心莲是非常家常的做法，在家中就可以动手制作，与其他清炒蔬菜的方式没有太大的区别。