白斩鸡怎么做：

1、鸡洗净备用，生姜切片，锅烧水，放入鸡，水开继续煮两分钟，捞出，
2、锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡，大火烧开转中火，煮10分钟后关火，继续焖20分钟，捞出放入冰水浸泡，5分钟后捞出沥水切块。
3、蘸料：生姜末、葱花、生抽、老抽、糖、鸡汤、麻油，拌匀后，这道白斩鸡就完成了。

白斩鸡怎么做又鲜又嫩：

食材白切鸡的原料：胡萝卜缨、面粉、猪肉；白切鸡的调料：姜片、蒜米、酱油、香油、蚝油、盐步骤/方法：

1.鸡半只清洗干净备用。

2.锅内放入水，把鸡放进去，水是凉的时候就放鸡下去。

3.放几片姜片进去。

4.大火煮开后改成中火慢慢煮。

5.用筷子插入鸡腿部位，看有没有血水出，没有血水了就是熟了。

6.把煮熟的鸡捞出沥干水，斩成大小合适的块。

7.调蘸汁，先放入一点蒜米、8.倒入酱油。9.倒点香油提味。10.再加点蚝油，拌均匀即可。11、成品。END注意事项煮鸡肉是要用中火，不能开大火，不然鸡肉会发死

白斩鸡怎么做教程：

白斩鸡怎么做？首先把鸡焯水，焯水之后再放入凉水中浸泡，然后再放入水中煮，煮到八分熟，用开水焖，然后再捞入凉水中