青鱼怎么做好吃：

1、食材：螺丝青鱼2500g、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
2、青鱼洗干净。
3、切成段。
4、中间分开装进盘里。
5、锅里烧热油温~~撒上少许盐防粘锅。
6、将斩好的鱼块放进锅里煎至两面金黄所色。
7、两面煎。
8、再放点盐，放醋、料酒、胡椒粉。
9、加入冷水一次加到位大火烧个5分钟左右再改小火烧。
10、螺丝青鱼怎么做好吃
11、快起锅的时候放葱花、鸡精，装盘即可。

青鱼怎么做好吃又简单：

酱焖，红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制

酱汁青鱼的制作材料：

主料：净青鱼1250克。

辅料：姜末10克,香菜叶10克。

调料：黄酱50克,葱段25克,姜片20克,绍酒20克,糖色15克,白糖50克,胡椒粉1克,味精5克,上汤750克,熟猪油25克,花生油适量。

酱汁青鱼的特色：

酱香浓郁，咸鲜带甜。

教您酱汁青鱼怎么做，如何做酱汁青鱼才好吃

1.将净青鱼两面剞斜一字刀，抹上绍酒腌味。锅炙好，入花生油烧至八成热，下入鱼炸至色金黄，入漏勺沥净油。

2.锅回火上，下入熟猪油，下入葱段、姜片煸香，下入黄酱，以文火炒透出香，烹入绍酒，加入上汤、白糖、胡椒粉，加糖色把汤调至浅红色，下入炸好的鱼烧开，扣上大瓷盘，改用文火炆10分钟，将鱼翻身，再炆10分钟，待鱼已烧透入味，将鱼取出沥净汤汁盛入盘中。捡去锅内葱段、姜片，加入味精，旺火将汁收浓，浇在鱼上，撒上姜末、香菜叶即成。

红烧鱼块的制作材料：

主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克

调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克

红烧鱼块的特色：

鲜嫩味浓。

教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃

制法:

1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;

2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；

3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；

4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

炖青鱼菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱

口味：本味咸鲜 工艺：原炖

炖青鱼的制作材料：

主料：青鱼400克

辅料：猪肉(肥瘦)250克,鸡蛋60克

调料：料酒5克,酱油5克,香菜5克,淀粉(豌豆)5克,淀粉(玉米)5克,花生油25克,大葱5克,姜5克,味精2克,香油10克,醋5克

教您炖青鱼怎么做，如何做炖青鱼才好吃

将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下；猪肉切成片；香菜洗净切段；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。

腌过的鱼撒上一层玉米粉，放在糊内，再用七、八成熟的油炸成黄色，捞出控净油。

锅内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、精盐、味精、肉汤、炸好的鱼块。

先用旺火烧沸，再以文火煮10分钟左右，加入香油、醋，撒上香菜即成。

小帖士-食物相克：

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

青鱼怎么做好吃教程：

主料3人份青鱼1条辅料葱1段姜3片蒜6瓣花椒适量八角1个海天耗油1茶匙海天酱油1茶匙海天老抽1/2茶匙白糖1茶匙料酒2茶匙植物油2勺香油1茶匙干红辣椒3个水适量盐2克家常青鱼步骤1准备材料。青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好步骤2锅内入油，7分热放入干红辣椒步骤3放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒步骤4放入青鱼，让它两面均匀沾上料汁步骤5然后加入清水，水开之后，放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火，根据个人喜欢料汁程度关火步骤6装盘。装盘的时候，汤汁里我加了香油，味道会更香一些。喜欢香菜的童鞋，可以自己切一点香菜末烹饪技巧我个人喜欢汤汁多一点，其实还可以继续烧，汤汁都被吸收之后，鱼肚的部分会变得焦焦的，也很好吃，看个人喜欢收汤汁的时候，因为已经比较浓了，所以我省去了水淀粉这一步青鱼好吃，就是刺太多，家里有小朋友的，宝妈宝爸一定要给小朋友把刺都挑出来哦！