1.雪菜炒青豆。雪菜又名雪里蕻,是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末,青豆洗净,沥干水分。将锅烧热,下入青豆,翻炒至八九分熟,先不必放盐,因为雪菜本身就含有很多盐分。加入雪菜炒匀,如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干,如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油,再加入少许鸡精,即可出锅。
2.辣椒炒青豆。将青红辣椒切段,蒜切丁,青豆事先焯一遍,沥干水分。加热锅子,放少许油,下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下,更加能出辣味,不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒,炒至八九分时加入盐,出锅前加味精即可。
主料
青豆
250克
辅料
盐
0适量
味精
0适量
生抽
0适量
蒜
0适量
辣椒油
0适量
步骤
1.准备好剥好的青豆如图
2.热锅烧水,放入适量盐,老姜片煮开
3.煮开后放入青豆中火煮五到十分钟煮熟
4.煮熟的青豆捞出放碗里,不要留水。另拿小碗调佐料。适量生抽,辣椒油,蒜泥,味精即可
5.把小碗中调好的佐料倒入青豆中拌匀装盘即可!啦啦,是不是超级简单又好吃呢~
青豆烧兔肉的好吃做法如下:食材:兔肉300克、青豆100克、红椒1个、姜5克、葱5克、油2汤匙、盐3克、料酒10毫升、酱油5毫升、蚝油10毫升、豆瓣酱5克、鸡精3克。1、将兔肉洗净砍成小块,葱姜切丝,红椒切丝,青豆洗净。2、将兔肉放少许盐、料酒和姜葱一起拌匀。3、锅里放油烧热,下兔肉煸干水分。4、下豆瓣酱炒匀,然后再下酱油、蚝油炒匀。5、下青豆继续炒,倒入清水大火烧开开成小火,盖上锅盖慢慢烧10分钟。6、等锅中的水少了,撒少许盐和鸡精,收汁起锅。
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